Můžete ohřívat rýži opakovaně?

Někdy může být zbylá rýže nespotřebovaná, i když jste opravdu změřili částku, aby se vešly na počet lidí doma. Pokud tomu tak je, co obvykle děláte? Uložení zbývající rýže, která má být znovu zahřátá v příštím jídle? Topení rýže je v pořádku, ale musíte být opatrní, víte!

Protože jíst rýži, která se zahřívá, může způsobit otravu jídlem. Ne, ne metodou vytápění. Nicméně, více o tom, jak ukládat zbývající rýži před ohřevem.

Proč ohřívání rýže může způsobit otravu jídlem?

Mnoho lidí, kteří jsou zvyklí na skladování zbytkové rýže, jsou pouze na jídelním stole, než se konečně znovu ohřívají. Můžete být jedním z nich? To může skutečně zvýšit riziko otravy jídlem.

Než začnete bez paniky, je to opět potvrzeno topení rýže je v pořádku. Což zvyšuje riziko otravy jídlem, není způsoben procesem ohřevu, ale spíše ukládáním zbývající rýže před opětovným zahřátím..

Surová nevařená rýže může obsahovat výtrusy Bacillus cereus. Tyto bakterie mohou přežít i po vaření rýže. Když se vařená rýže nechá vychladnout na pokojovou teplotu, bakterie se mohou množit a produkovat jedy, které jsou často příčinou otravy jídlem..

Čím déle je rýže ponechána sedět při pokojové teplotě, než je znovu ohřívána, tím více toxinů produkovaných těmito bakteriemi, takže možnost rýže již není bezpečná pro konzumaci. I když se mnohonásobně zahřívá, bakterie v rýži nezemřou, protože jsou dostatečně fyzicky silné, aby procházely procesem vaření při vysoké teplotě..

Proto více bezpečné neohřívat rýži mnohokrát protože to znamená, že také opakovaně necháte rýži vychladnout na pokojovou teplotu, než ji znovu zahřejete. Co je k dispozici, spory Bacillus cereus se ve skutečnosti zvýší.

Pokud budete jíst rýži obsahující Bacillus cereus, může se u Vás objevit zvracení nebo průjem po dobu 1 až 5 hodin poté. Příznaky jsou poměrně mírné a obvykle trvají asi 24 hodin.

Tipy pro skladování, vaření a ohřívání rýže

V ideálním případě podávejte rýži teplou, jakmile se vaří a ihned ji dokončí. Nenechávejte rýži vychladnout na teplotu místnosti otevřenou déle než 1 hodinu.

Pokud však ve skutečnosti zůstane rýže, rychle se zchladí zbytky jídla tak, že se rozdělí do mělkých nádob na potraviny, těsně se uzavře a ihned se uloží horká rýže do chladničky nebo mrazáku. Udělejte to ideálně za 1 hodinu od vaření rýže. Rýži uchovávejte v chladničce po dobu nejvýše 1 den, dokud se nevyhřeje.

Při zahřívání rýže před jejím podáním postupujte podle níže uvedených tipů.

Tipy pro ohřev zbytkové rýže

1. S mikrovlnnou troubou

Umístěte rýži do otevřené nádoby, která může vstoupit do mikrovlnné trouby.
Přidejte 1-2 lžíce vody
Zahřívejte 3-4 minuty při teplotě 73 ° C. Pokud si nejste jisti, použijte potravinářský teploměr.
Podávejte okamžitě.

2. S plachtění

Pokud chcete rýži zahřívat se soté, postupujte podle níže uvedené metody:

Na pánvi, která je mírně mastná ve středním teple, rýži nakrájejte.
Studená rýže obvykle sraženiny. Pokračujte v míchání rýže, dokud se hrudka nerozdělí.
Ujistěte se, že teplota v rýži je nejméně 73 stupňů Celsia
Podávejte ihned, když je ještě teplý.

3. Napařováním

Naplňte polovinu hloubky parníku / parníku vodou. Počkejte, až se varí.
Přidejte zbývající rýži, kterou jste vložili do nerezové misky nebo malé pánve.
Zakryjte páru a rýži důkladně zahřejte, občas promíchejte.
Podávejte okamžitě, když je teplo

Když rýži zahříváte, vždy zkontrolujte, zda je rýže opravdu horká a zda se vaří úplně (až na dno rýže).. Nezahřívejte rýži více než jednou.

Přečtěte si také:

Je pravda, že lidé s diabetem musí snížit konzumaci rýže?
Proč se necítíme nasycení, pokud nebudeme jíst rýži?
Měli byste se bát, pokud děti nesníží rýži?