Jsou brambory dobré pro dietu, nebo jsou tuky?

Brambory jsou jedním zdrojem sacharidů, takže je široce používán jako náhrada za rýži pro mnoho lidí, kteří jsou na dietě. Chutná dobře, může být zpracována na cokoliv, a může být kombinována s různými jinými potravinami, aby se brambory stal menu výběr, když na dietu. Mnoho lidí používá brambory pro hubnutí dieta. Je však pravda, že brambory mohou pomoci nebo naopak?

Jíst brambory pro dietu vám může pomoci zhubnout

Brambory jsou jednou z lahodných potravin a obsahují mnoho důležitých živin, které tělo potřebuje. Brambory obsahují draslík, který je dokonce vyšší než banány, vitamín C, vitamin B6, železo, vápník a mnoho dalšího.

Takže není špatné, pokud mnoho lidí používá brambory k dietě. Některé důvody, proč vám brambory mohou pomoci kontrolovat vaši váhu, jsou:

• Brambory mohou vám dává velkou spokojenost po jídle. To vám jistě zpříjemní chuť k jídlu. Brambory také obsahují inhibitory proteinázy, které mohou potlačit chuť k jídlu.
• Brambory obsahuje vlákno. Vlákno je věřil, aby vás plně delší, takže vaše chuť k jídlu je více kontrolována a budete jíst méně. Kromě toho může obsah vlákniny v bramborách také usnadnit trávení a zabránit zácpě.

Brambory však mají vysoký glykemický index

Ačkoli brambory obsahují mnoho živin, brambory mají také vysoký glykemický index. Díky tomu jsou brambory považovány za špatné jídlo. Díky vysokému glykemickému indexu se sacharidy v bramborách rychle rozkládají na cukr, takže hladina cukru v krvi vzroste rychleji. To má jistě negativní dopad na ty z vás, kteří mají cukrovku. Také může zvýšit ukládání tuků a riziko obezity (obezity).

Nicméně potraviny s vysokým glykemickým indexem neznamenají, že jsou vždy spojeny s diabetem a obezitou. Jak vysoký glykemický index u brambor ovlivňuje hladinu cukru v krvi závisí na mnoha faktorech, například na tom, jak se brambory vaří a jak jedíte brambory.

Studie zveřejněná v časopisu Journal of American College of Nutrition 2014, ukázala, že spotřeba brambor nezpůsobuje zvýšení tělesné hmotnosti. To znamená, že i když brambory mají vysoký glykemický index, ale ne nutně brambory mohou způsobit obezitu. Tato studie porovnává úbytek hmotnosti u lidí, kteří sledují nízkokalorickou dietu konzumací brambor a bez konzumace brambor.

Jak vařit a jíst brambory je velmi vliv na tělesnou hmotnost

Jak bylo vysvětleno dříve, spotřeba brambor na dietu závisí na tom, jak se brambory zpracovávají a jedí. Pokud zpracováváte brambory smaženým způsobem a konzumujete je v teple a provázíte je vysokotučnými potravinami, může to vlastně způsobit přibývání na váze..

Existuje několik způsobů, jak zpracovávat brambory tak, že glykemický index je nižší, takže jej můžete použít pro dietu, a to:

• Jezte s kůží. Pokud chcete jíst brambory jako zdroj sacharidů v dietě hubnutí, měli byste jíst brambory s jejich kůží. Nešupejte bramborovou kůži, protože uvnitř kůže brambor je vlákno, které pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a usnadňuje trávení..
• Jíst studené brambory. Brambory konzumované v horkých podmínkách mají vyšší glykemický index než brambory, které jsou již studené. Takže, ochlazování brambor, než budete jíst, jako bramborový salát jídlo, může pomoci snížit glykemický index brambor.
• Jezte brambory s potravinovými zdroji bílkovin a zdravých tuků. Konzumace brambor se zdroji bílkovin (jako jsou ryby) a zdravých tuků (jako je olivový olej) může zpomalit vstřebávání sacharidů v bramborách. To může zpomalit účinky glykemického indexu potravy v těle.

Přečtěte si také:

• Který zdroj zdravějších sacharidů: Sladké brambory nebo brambory?
• Opékané brambory nechte! Cook brambory s těmito 5 zdravých způsobů
• Je to opravdu příliš mnoho jíst brambory Trigger hypertenze?