Poznejte Scallop (Shellfish Shells), mušle z luxusní výživy

Ty, kteří jsou příznivci mořských plodů, rozhodně nejsou žádné pokrmy různých druhů korýšů. Od měkkýšů, bambusových mušlí až po zelené mušle. Už jsi někdy zkoušel lastury lastury? Hřebenatka je jemná bílá a hladce tvarovaná měkkýšů, která má místní název měkkýšů nebo skořápek. Ačkoli tento druh měkkýšů je obtížné získat v restauraci mořské plody chodník, protože cena je poměrně drahá, nenechte se odradit vyzkoušet si to! Stejně jako u běžnějších druhů měkkýšů, má i hřebenatka vysoký obsah výživy!

Jaký je nutriční obsah v hřebenatce?

Hřebenatka je zdroj mořského proteinu, který by neměl být podceňován. Na 85 gramů porce nábojů (3-4 velké lastury) obsahuje 17 gramů proteinu a 90 kalorií. Ve stejné části získáte:

• Sacharidy: 5 gramů
• Tuk: 0,5 gramu
• Omega-3 mastné kyseliny: 333 miligramů
• Selen: 18,5 mikrogramů
• Fosfor: 362 miligramů

Nejen to. Hřebenatka je také obohacena o další vitamíny a minerály, jako je vitamín B12, vitamín B6, vitamin A, vitamin E, železo, měď, zinek, hořčík, vápník a draslík, které mohou pomoci zvýšit vaši denní nutriční přiměřenost..

Jaké jsou přínosy konzumace mušlí?

Hřebenatka je zdroj s vysokým obsahem bílkovin, ale s nízkým obsahem tuku a kalorií. Tato výhoda činí z měkkýšů sekeru vhodnou pro stravování lidí, kteří jsou na dietě. Vzhledem k tomu, že příjem bílkovin v dostatečném množství vám bude trvat déle, což zabrání přejídání.

Důkazem toho je studie publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition, že snížení celkového příjmu kalorií a zvýšení příjmu bílkovin může pomoci snížit váhu. Kromě toho, vysoký příjem bílkovin, ale nízký obsah sacharidů také pomáhá zvýšit metabolismus organismu na spalování tuků jako energie.

Výjimečně, rozmanitost živin, které mají lastury, včetně vitaminu B12, zinku a omega-3 mastných kyselin, se ukázalo být prospěšné pro podporu práce vašeho mozku a nervového systému. Konkrétněji může zabránit riziku duševních poruch.

Obsah hořčíku a vápníku v mušlích je stejně skvělý pro udržení zdraví srdce. Proto se předpokládá, že tyto dvě živiny pomáhají snižovat krevní tlak při prevenci onemocnění srdce.

Toto tvrzení je také posíleno výzkumem American Heart Association, který ukazuje, že nízké, nízké hladiny hořčíku mohou mít za následek vysoký krevní tlak, srdeční síňovou fibrilaci a různé jiné srdeční problémy..

Takže v podstatě máte možnost sklouznout mušle do denní stravy. Bylo by lepší, kdyby byla spotřeba doprovázena zdrojem sacharidů a jiných vláken. Ale pokud máte alergii na mořské plody, měli byste se vyhnout jíst lastury, huh!

Tipy pro výběr nejlepší hřebenatky ke zpracování

Nejběžnější typy lastur lastur, které vidíme v obchodech, jsou mokré (čerstvé) mořské mušle a loupané korýši ve vzduchotěsných plastových obalech. Čerstvé měkkýše jsou obecně vyšší kvality. Pokud tedy plánujete zpracovávat mušle ve stejný den, kdy si je koupíte, vyberte si čerstvé měkkýše.

Také se ujistěte, že skalpel, který jste si koupili, je stále čistý. Podívejte se na perleťově bílé škeble na všech stranách, s tvrdou a mírně vlhkou texturou. Dobré čerstvé maso vroubkování by nemělo být úplně suché nebo velmi vlhké, dokud nekape vodu. Vyhněte se mušlům, které byly poškozeny, nejsou čerstvé a cítit špatně.

Pokud si chcete koupit balené, udržujte je v mrazáku dokud ho nezpracováte. Když bude zpracován, přesuňte jej nejprve do horního stojanu chladničky v noci. Zmrazené měkkýše okamžitě neroztavte při pokojové teplotě. V případě nouze můžete mražené škeble roztavit jejich utěsněním v zapečetěném plastovém sáčku a nalitím na ně studenou vodu.

Přečtěte si také:

• Zdravé tipy k jídlu mořské plody pro cholesterol není prudce
• Můžete jíst mořské plody, když diety?
• Můžete jíst mořské plody během kojení?