Oloupané vs. jíst s kůží, jak jíst nejzdravější ovoce?

Existují dva typy lidí na tomto světě: ti, kteří mají rádi jíst ovoce s kůží a ti, kteří ho musí loupat, než ho sní. I tak se však ukáže, že ostatní plody jsou lepší, pokud se konzumují bez peelingu. Jaký způsob, jak jíst ovoce, je nejlepší? Oloupané nebo jedlé celé s kůží?

Oloupané plody jsou vždy zdravější?

Vlastně, bez ohledu na váš oblíbený způsob, jak jíst ovoce není příliš problém. Důležité je, že každý den jíte ovoce co nejvíce. Dokonce tak, loupání kůže ovoce může ztratit řadu živin, které jsou důležité pro tělo.

Ano, Většina lidí předpokládá, že ovocné maso je nejživější částí. Tento předpoklad není správný, víte! Ve skutečnosti, nejvíce prospěšné vitamíny, minerály a další sloučeniny jsou uloženy v kůži ovoce. Odlupováním kůže skutečně ztratíte asi jednu třetinu této živiny.

Například jablko. Jedno celé jablko s kůží může obsahovat více než 332% vitamínu K, vitaminu C více než 142%, o 20% více vápníku a až o 19% více draslíku než oloupaných jablek. Proč se tyto dvě nutriční hodnoty mohou lišit, i když jsou stále jablky?

To je způsobeno obsahem vody v ovocném dužinu, které se může po odlupování vypařit. Ztráta obsahu vody může narušit rovnováhu pH některých druhů ovoce, takže může eliminovat nutriční obsah. Některé vitamíny a minerály, které nemohou vydržet teplo, se mohou také po odlupování a krájení ovoce vypařit, jako je například vitamin C.

Kromě toho, že má více kompletní nutriční obsah, existuje ještě mnoho dalších výhod, které můžete získat z jíst ovoce stále s kůží.

Jezte ovoce slupky s vysokým obsahem vlákniny

Ovocná kůže obsahuje více vlákniny než maso, zejména druhy vláken, které nejsou rozpustné ve vodě. Jedno celé jablko například obsahuje až 2,4 gramu vlákna. Polovina tohoto množství je obsažena v kůži.

Příjem nerozpustné vlákniny může pomoci předcházet a léčit zácpu. Navíc, vysoký obsah vlákniny v kůži ovoce může způsobit, že se budete cítit déle než jíst oloupané ovoce. Tento pocit plnosti nakonec snižuje příjem kalorií, které konzumujete, takže má vliv na hubnutí.

Ovocná kůže také obsahuje vysoký podíl vlákniny rozpustné ve vodě. Pektin, jeden typ ve vodě rozpustné vlákniny může pomoci snížit hladiny cholesterolu a kontrolovat hladinu cukru v krvi. Pektin najdete v jablečné kůži, jahodách (jahody, ostružiny, maliny), broskví, třešní, hroznů a pomerančů..

Ovocná kůže obsahuje vysoké antioxidanty

Výzkum ukazuje, že obsah antioxidantů v ovoci je koncentrovanější v kůži. Studie zjistila, že hladiny antioxidantů v ovocné kůži mohou být 328krát vyšší než u samotného ovoce.

Antioxidant sám hraje roli v boji proti volným radikálům v těle, což je viníkem artritidy, srdečních onemocnění, aterosklerózy, mrtvice, hypertenze, žaludečních vředů, Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy nemoci a rakoviny. Výzkum zjistil, že konzumace jablek s jejich kůží je účinnější při usmrcování rakovinných buněk než těch, které již byly oloupány.

Ale zřejmě ...

Ovocná kůže obsahuje pesticidy

Ovocná kůže obsahuje mnoho výhod, ale je třeba poznamenat, že pesticidy jsou také obsaženy v kůži ovoce. Ale to se nemá čeho bát.

Mějte na paměti, že úroveň pesticidů na povrchu ovoce a zeleniny není vysoká a nebezpečná. Proto pro ty z vás, kteří stále chtějí jíst ovoce s kůží, se nemusíte obávat, protože to nebude mít negativní vliv na tělo..

Nejjednodušší způsob, jak se zbavit pesticidů na ovocné kůži, je umýt je. Výzkum ukazuje, že asi 41 procent pesticidů připojených k ovoci bude ztraceno, pokud se ovoce omyje tekoucí vodou. Nezapomeňte si otřít povrch ovoce rukou nebo měkkým kartáčkem.

Také se ujistěte, čistit základnu ovoce, jako je stonek a skryté konce, kde se bakterie obvykle shromažďují. Musíte také věnovat pozornost části ovoce, která vypadá kostnaté nebo poškozené. Vyčistěte a odřízněte díl, protože se v něm mohou vyvíjet bakterie.

Jednu věc, kterou nemůžete udělat před mytím ovoce, je nejprve umýt si ruce.

Jakékoliv ovoce, které lze jíst s kůží a které není?

Opravdu, některé ovoce, takový jako salak, rambutan, meloun, ananas, nebo durian, zřejmě nemůže být jeden s kůží (ledaže vy jste stateční). Ale v podstatě můžete jíst většinu ovoce přímo s kůží. Například: jablka, kiwi, banány, bobule a hrušky.

Znovu, jíst ovoce s nebo bez kůže je volba a chuť každého z nich. Nicméně, pokud můžete získat bohaté výhody z konzumace ovoce s kůží, proč to nezkusit?

Přečtěte si také:

• Je pravda, že konzumace ovocných semen může způsobit apendicitidu?
• 9 kroků k čištění ovoce a zeleniny, aby se pesticidy zdarma
• Průvodce po vysokých dietách vlákniny, zdravé způsoby, jak snížit hmotnost
• 7 způsobů použití ovocné kůže pro péči o krásu