To je nebezpečí, pokud je jídlo skladováno bez zavření

Už jste někdy onemocněli z otravy jídlem? Asi 1 z 10 lidí na světě je nemocných a 420 000 lidí umírá každý rok na otravu jídlem. Vzduchový kontakt s otevřeným jídlem, ke kterému dochází přímo, způsobuje, že vzduch je jedním z prostředků kontaminace potravin. Všechno ve vzduchu může spadnout a přistát na vašem jídle. Co se stane, když není jídlo při skladování uzavřeno?

Co se stane, když jídlo není zavřené

Vzduch může kdykoliv kontaminovat potraviny, a to jak během výrobního procesu, tak i při vaření, zejména pokud není jídlo při skladování uzavřeno. Kontaminované potraviny mají potenciál, aby vás onemocněly.

Účinky kontaminovaných potravin obecně mohou způsobit příznaky ve vašem těle, jako jsou křeče, nevolnost, zvracení, alergie a možná poškození nervů. Dopad, který lze po konzumaci kontaminovaných potravin pociťovat, však vyžaduje různou dobu. Konzumace potravin kontaminovaných bakteriemi má obecně rychlejší účinek než konzumace potravin kontaminovaných kovy.

Zde jsou některé kontaminanty, které mohou způsobit otravu jídlem kvůli vzduchu.

1. Salmonella

Kromě vzduchu se bakterie salmonely běžně vyskytují v nezralém masu a vejcích, stejně jako v mléku a jiných mléčných výrobcích. Inkubační doba těchto bakterií obvykle trvá 12 až 72 hodin, takže symptomy se obvykle vyskytují kolem čtyř až sedmi dnů. Symptomy jsou obvykle horečka, bolest hlavy, nevolnost, zvracení, bolest v břiše a průjem.

2. Listeria

Tyto bakterie se běžně nacházejí v potravinách, které jsou připraveny k jídlu. Tato bakteriální infekce je známa jako listerióza. I když je kontaminace bakteriemi vzácná, konzumace potravin kontaminovaných touto bakterií je nebezpečná zejména pro těhotné ženy, protože může způsobit komplikace potratu. Inkubační doba těchto bakterií se může objevit během několika dnů až několika týdnů.

3. Těžké kovy

Rtuťje toxický kov, který při konzumaci může poškodit nervový systém, ovlivnit reprodukční zdraví, poškození ledvin a zvýšit šanci na rozvoj srdečních onemocnění. Malé děti a těhotné ženy jsou náchylné k přítomnosti tohoto kovu v potravinách. Rtuť je nejvíce obyčejně nalezená v rybách kontaminovaných protože zdroje vody kde ryba žije.

Manipulace s otravou jídlem v důsledku jídla není uzavřena

Lékaři obvykle zjistí, jaké otravy prožíváte v důsledku způsobených symptomů. Ve vážnějších případech můžete být požádáni, abyste provedli řadu testů, jako jsou krevní testy na moč nebo výkaly. Vezměte prosím na vědomí, že otrava jídlem může být obvykle ošetřena doma a může být vyléčena přibližně za pět dní se správným zacházením.

Pokud otrava z potravin, které zažíváte, způsobí, že se stanete dehydratováni, nápoje obsahující elektrolyty pomohou tomuto stavu. Doporučuje se také vydávat čerstvé ovocné šťávy a kokosovou vodu, aby se obnovily ztracené sacharidy a obnovily se slabé účinky, které obvykle pociťujete při otravě jídlem..

Nejlepší je vyhnout se jídlům a nápojům, které obsahují kofein, protože jejich konzumace, když se u Vás objeví otrava jídlem, může ve skutečnosti způsobit podráždění zažívacího traktu.

Přečtěte si také:

• Buďte opatrní, jedná se o 5 zdravotních nebezpečí, které v sázce jako výsledek častého stravování smažených potravin
• Nepropadejte panice, jak se vypořádat s otravou jídlem u dětí
• Tipy pro zamezení otravy v důsledku kontaminace potravin