Syrové pečené fazole vs. arašídy, které jsou zdravější pro znečištění?

Fazole mohou být zdravé svačiny, pokud je budete jíst správnou cestou. Mnoho studií také ukázalo, že konzumace ořechů má mnoho zdravotních přínosů, včetně snížení cholesterolu, krevního tlaku a cukru v krvi. Pak, mezi dva nejoblíbenější způsoby, jak jíst ořechy, který z nich je zdravější? Pražené arašídy nebo syrové fazole? Zjistěte si odpovědi v tomto článku.

Porovnejte pečené fazole a syrové fazole

Při pohledu z nutriční hodnoty

Sto gramů surových mletých ořechů obsahuje kolem 500-600 kalorií. Pečené fazole jistě obsahují vyšší obsah tuku a kalorií než surové fazole, protože prošly procesem vaření s olejem a (možná trochu) solí. Kromě toho, některé antioxidanty a obsah vitamínů v ořechech jsou také ztraceny při pečení.

Soudě podle chuťového faktoru

Ačkoli surové fazole mohou být také kontaminovány, ale většina lidí dává přednost pečené fazole, protože chuť je více pikantní a křupavé. Zatímco surové fazole mají velmi lehkou a jednoduchou chuť. Tím se lidé často cítí nudí, když jí.

Při pohledu z obsahu bakterií

Surové fazole mohou mít potenciálně nebezpečné bakterie, jako například Salmonella a E. Coli. Pokud je půda, kde fazole rostou, kontaminována bakteriemi, fazole budou snadno kontaminovány bakteriemi. Voda kontaminovaná během sklizně nebo po sklizni také zvýší riziko, že budou surové fazole vystaveny bakteriím.

Jedna studie uvádí, že téměř 1% vzorků z různých ořechů obsahovalo Salmonella, s nejvyšší úrovní kontaminace makadamovými oříšky a nejnižšími v lískových oříšcích. Nicméně, částka Salmonella zjištěna nízká hodnota. Nemůže to způsobit nemoc zdravých lidí.

Vzhledem k tomu, že proces pražení znemožňuje bakteriím snadno ovlivňovat pečené fazole. Ve skutečnosti může být množství znečištění ztraceno, pokud jsou fazole - bez ohledu na to, jak se dívají, řádně vyčištěny a zpracovány tak, aby fazole byly bezpečné pro zdraví..

Závěr

Syrové fazole a pečené fazole nabízejí různé zdravotní výhody. Syrové fazole jsou velmi zdravé, ale riziko výskytu bakterií je také vysoké. Surové fazole však nezpůsobí onemocnění, pokud se proces čištění provádí správným způsobem.

Na druhé straně pečené fazole jsou bez nebezpečí bakterií, ale mohou obsahovat méně antioxidantů a vitamínů. Kromě toho může být zdravý obsah tuku také poškozen v důsledku oxidačního procesu při pečení. Riziko však bude záviset na teplotě a délce doby pečení a typu použitých fazolí.

Celkově, pokud se fazole pečou při nízkých až mírných teplotách, obsah živin v nich nebude významně snížen.

Přečtěte si také:

• Arašídy nevytvářejí skvrny, ale věnujte pozornost tomu, jak to zpracovat
• Proč mám alergii na ořechy a další č?
• Ořechy a vejce mohou snížit riziko alergie na potraviny u dětí