Znát výhody a vedlejší účinky nízkokalorického sladidla Erythritol
Nízkokalorická sladidla jsou považována za zdravější a prospěšná pro tělo, zejména pro ty, kteří mají rádi sladkost. Jedním z nízkokalorických sladidel, které se často používá, je erythritol. Jaké jsou přínosy a existují vedlejší účinky na tělo? Podívejte se na odpověď zde.
Co je erythritol?
Erythritol je třída sloučenin zvaných alkoholický cukr. Tam jsou některé cukrové alkoholy, které jsou používány výrobci potravin jako sladidlo. Mezi ně patří xylitol, sorbitol a maltitol.
Většina alkoholického cukru slouží jako nízkokalorické sladidlo v produktu bez cukru nebo méně cukru. Většina alkoholických cukrů se nachází v ovoci a zelenině.
Erythritol se liší od ostatních alkoholických cukrů, protože obsahuje méně kalorií. Cukrové třtiny cukr obsahuje 4 kalorií na gram, zatímco xylitol sladidlo je 2,4 kalorií na gram. Zatímco erythritol obsahuje 0,24 kalorií na gram. To znamená, že erythritol poskytuje pouze asi 6% kalorií ve stejném množství cukru.
Je bezpečný pro nízkokalorická sladidla, erythritol?
Obecně je erythritol bezpečný pro konzumaci. U zvířat byly provedeny různé studie toxicity a jejich účinky na metabolismus. Při konzumaci těchto nízkokalorických sladidel ve velkém množství a po dlouhou dobu nejsou žádné závažné vedlejší účinky.
Jedním z vedlejších účinků konzumace většinou erythrirol je však to, že může způsobit zažívací problémy. Protože jeho chemická struktura je malá molekula, 90 procent erythritol je absorbován do tenkého střeva, pak uvolněný přes moč (urine) \ t.
V tlustém střevě může být pouze 10% erythritolu absorbováno a fermentováno přírodními bakteriemi tlustého střeva, které produkují plyn jako vedlejší produkt. Výsledkem je, že konzumace tohoto nízkokalorického sladidla ve velkých množstvích může způsobit nadýmání a zažívací potíže. I toto zahrnuje kategorii vláken známou jako FODMAP.
Nicméně erythritol se liší od ostatních cukrů cukrového. Většina se vstřebává do krevního oběhu před dosažením tlustého střeva. Toto sladidlo bude chvíli proudit do krve, dokud nebude nakonec uvolněno do moči.
Vedlejší účinky nízkokalorických sladidel, erythritolu
V malých množstvích, na rozdíl od jiných cukerných alkoholů, erythritol nezpůsobuje zažívací poruchy a průjem. Tam jsou někteří lidé, kteří nahlásí nežádoucí účinky, jako jsou průjem, bolesti břicha a bolesti hlavy po konzumaci velkého množství erytritolu v potravinách nebo nápojích \ t.
Co je bezpečné množství se liší pro každou osobu, protože to je založeno na toleranci, že vaše tělo má. Někteří zjistí, že i malá množství cukrového alkoholu mohou způsobit zažívací poruchy, zatímco jiné musejí nejprve konzumovat velké množství a pak zažít příznaky poruch zažívání..
Studie však ukazuje, že konzumace více než 50 gramů erythritolu může způsobit nevolnost nebo žaludeční žaludek.
Výhody erythritolu, nízkokalorického sladidla
1. Nezvyšuje hladinu cukru v krvi
Lidé nemají enzymy potřebné k rozkladu erythritolu, takže tato sladidla jsou absorbována do krevního oběhu a poté uvolněna v moči.
Pokud je zdravému člověku podán erytritol, nedochází ke změně hladiny cukru v krvi nebo inzulínu. Neexistuje žádný vliv na cholesterol, triglyceridy nebo jiná měřítka.
Pro osoby s nadváhou, diabetem nebo jinými problémy spojenými s metabolickým syndromem může být erythritol dobrou alternativou náhrady cukru.
2. Může snížit riziko srdečních onemocnění
Studie provedená na myších s diabetem ukázala, že erythritol působí jako antioxidant. To znamená, že erythritol může snížit poškození cév způsobené vysokou hladinou cukru v krvi.
Další studie provedená na 24 dospělých pacientech s diabetem 2. typu zjistila, že konzumace 36 gramů erytritolu denně po celý měsíc může zlepšit funkci krevních cév, což má potenciál snížit riziko srdečních onemocnění..
K prokázání této výhody je bohužel stále třeba více výzkumu. Chcete-li zjistit, zda je tento typ nízkokalorického sladidla pro vás to pravé, obraťte se přímo na svého lékaře nebo odborníka na výživu.
Přečtěte si také:
- Lze použít umělá sladidla pro vaření?
- Výběr nejzdravějšího necukrového sladidla pro cukrovku
- Cukr vs. umělá sladidla, která je zdravější?
