Použijte Anti-Stick smažení, aby se Cook snadno, ale vědět nejdříve nebezpečí

Téměř všechny ženy v domácnosti používají pánve a pánve pro každodenní vaření doma. Antiadhezivní povlak je ideální pro převrácení palačinek, smažených vajec nebo kuchařských delikátních pokrmů, které jsou snadno připevněny k pánvi nebo pánvi. Nicméně, non-stick povlaky, takový jako Teflon, způsobil spor. Někteří lidé tvrdí, že tyto složky jsou nebezpečné a souvisejí se zdravotními stavy, jako je rakovina. Zatímco jiní trvají na tom, že vaření s nelepivým nádobím je naprosto bezpečné.

Teflon, druh chemické látky, která spojuje nádobí

Různé nepřilnavé nádobí, jako jsou pánve na smažení nebo pánve na smažení, byly potaženy materiálem zvaným polytetrafluorethylen (PTFE), který je běžně známý jako teflon..

Teflon je syntetická chemická látka tvořená atomy uhlíku a fluoru. Toto bylo nejprve vyrobeno ve třicátých létech, a poskytuje nereaktivní, non-bez tření a téměř non-třecí povrch \ t.

Díky nelepivému povrchu je nádobí potažené teflonem pohodlné a snadno se čistí. To také vyžaduje trochu oleje nebo másla, což je zdravý způsob, jak vařit a smažit jídlo.

Teflon se také používá k výrobě povlaků z drátu a kabelů, tkanin a chráničů koberců a vodotěsných tkanin pro svrchní oděvy, jako jsou pláštěnky.

Nicméně, použití non-stick kuchyňské potřeby se ukázaly být znepokojení. Tato obava vzniká proto, že chemická látka zvaná kyselina perfluoroktanová (PFOA), která byla dříve používána k výrobě nepodobného nádobí, má škodlivý účinek na zdraví..

Pak je bezpečné vařit s nelepivým nádobím?

Všechny produkty TFOlon jsou nyní bez PFOA. Zdravotní účinky expozice PFOA tedy již nejsou problémem. PFOA však byla použita do výroby teflonu až do roku 2013.

Zatímco většina PFOA v květináčích se během výrobního procesu obvykle spaluje při vysokých teplotách, v konečném produktu zůstává malé množství. Nicméně studie zjistily, že teflonové nádobí není významným zdrojem expozice PFOA.

PFOA je spojena s několika zdravotními stavy, včetně poruch štítné žlázy, chronického onemocnění ledvin, onemocnění jater a rakoviny varlat. To je také spojeno s neplodností a děti s nízkou porodní hmotností.

Je nebezpečné používat nepřilnavé nádobí, které je příliš horké

Teflon je obecně bezpečná a stabilní sloučenina. Při teplotách nad 300 stupňů Celsia se teflonový povlak na nelepivém nádobí začíná rozkládat a uvolňuje toxické chemikálie do vzduchu. Vdechování tohoto kouře může způsobit polymerní kouřovou horečku, také známou jako teflonová chřipka.

Polymer kouř horečka se skládá z dočasných příznaků, jako je chřipka, zimnice, horečka, bolesti hlavy a bolesti těla. Tento příznak může nastat 4-10 hodin po expozici a stav zmizí během 12-48 hodin.

Několik malých studií také uvádělo závažnější vedlejší účinky přehřátí teflonu, včetně poškození plic.

Ve všech hlášených případech je však osoba vystavená teflonovému kouři přehřátá při extrémních teplotách nejméně 730 stupňů Fahrenheita nebo 390 stupňů Celsia a je vystavena po dlouhou dobu nejméně čtyř hodin..

Alternativní nelepivé nádobí

Moderní nonstick nádobí je obecně považováno za bezpečné. Pokud se však stále obáváte o jeden z možných účinků na zdraví, můžete vyzkoušet jiné alternativy vaření.

Zde jsou některé alternativní teflonové nádobí zdarma.

• Nerezová ocel, velmi dobré pro opečení a opečení potravin. To je odolné a odolné proti poškrábání. Je také bezpečné prát a snadno se čistí.
• Litinové nádobí, nejsou lepkavé, trvanlivé a odolávají teplotám nad, které jsou považovány za bezpečné pro pánev a pánve bez lepidla.
• Kameninové zboží, může pokrm zahřát rovnoměrně a ne lepivě, když je ochucený. Je také proti poškrábání a může být zahříván na velmi vysoké teploty.
• Keramické nádobí, je relativně nový produkt, má velmi dobré nelepivé vlastnosti, ale nátěr je snadno poškrábaný.
• Silikonové kuchyňské potřeby. Křemík je syntetický kaučuk, který se používá v pekárnách a kuchyňských potřebách.

Přečtěte si také:

• 5 chyb na to, jak vařit, že vaše zvýšení hmotnosti
• Mytí syrového kuřecího masa před tím, než se vaří, je škodlivé, víš!
• Zdá se, že je to nejlepší způsob, jak vařit houby, aby se vaše výživa probudit