3 způsoby, jak vařit zdravou verzi Eid
Eid je dlouho očekávaný okamžik po půstu na jeden měsíc. Uděláte nejrůznější přípravy, abyste uvítali příchod hody, z nichž jeden připravuje různé typické libanonské pokrmy. Ketupat, opor, pečivo a různé další potraviny. I když je to jednou za rok, doporučuje se, abyste omezili druhy potravin, které představují riziko budoucích zdravotních problémů, jako je nadměrná konzumace tuků a sacharidů. Jak se dostat kolem vaření různých speciálních libanonských jídel, aby byly zdravější?
Použijte části masa s nižším obsahem tuku
V době Eid, typické jídlo, které se obvykle podává, je opor a dušené maso, základní ingredience mohou být buď kuřecí nebo hovězí maso. Která část masa obvykle používá k vaření tohoto typického jídla Eid? Různé druhy masa se také liší texturou a obsahem tuku a živinami. Můžete si vybrat druh masa, který je nižší v tuku, aby si udržel svůj příjem tuků.
U hovězího masa je zpravidla lepší tuk bohatý na tuky, ale pokud hledáte zdravější variantu, můžete zvolit typ hovězího masa. štíhlý řez nebo nízkotučné. Podle USA Ministerstvo zemědělství (USDA) maso se nazývá nízký obsah tuku, pokud ve 100 gramech masa má celkový obsah tuku nižší než 10 gramů, nasycený tuk je nižší než 4,5 gramu a cholesterol je nižší než 95 mg. Zatímco hovězí maso, které má velmi nízký obsah tuku, má pouze 5 gramů celkového tuku, 2 gramy nasycených tuků a 95 mg cholesterolu. Typy hovězího masa s nízkým obsahem tuku jsou svíčková a hamstringy. Zatímco druhy masa s vysokým obsahem tuku se obvykle nacházejí v žaludku a žebrech.
Zatímco v kuřecím masu, část, která má vysoký obsah tuku, je tmavá kůže a maso. Každých 100 gramů kuřecí kůže obsahuje 41 gramů tuku. Zatímco části masa, které jsou tmavší jako stehna, obsahují 5,7 gramu tuku, pokud jsou konzumovány bez kůže. Ale pokud použijete kůži, množství tuku se stane 11,2 gramů. Část křídla také neobsahuje trochu tuku. Jedno kuřecí křídlo obsahuje 8,1 gramu tuku, pokud se podává bez kůže, ale při použití pokožky se obsah tuku zvyšuje až na 19,5 gramu..
Kromě silného kokosového mléka používejte alternativní složky
Jednou ze základních složek, které se často používají k vaření typických libaranských potravin, je kokosové mléko. Vyrobeno z kokosové šťávy, kokosové mléko se používá k výrobě opor a kari pokrmů. Existují dva typy kokosového mléka, husté kokosové mléko a tenké kokosové mléko. Husté kokosové mléko se získává ze starého kokosového masa, které je strouháno, výsledek tohoto strouhanky se pak smíchá s trochou vody a vymačká, dokud šťáva nevyjde. První šťáva ze strouhaného kokosu se obvykle nazývá husté kokosové mléko. Pokud se potom kokosový ořech znovu promíchá s vodou a vymačkne, pak kokosové mléko vyrobené texturou již není tak silné jako výsledky prvního stlačení. Vůně a chuť jsou také odlišné, to se nazývá tenké kokosové mléko. Čím častěji strouhaný kokosový ořech smíchaný s vodou a vymačkaný, vyrobené kokosové mléko bude více tekuté.
Pokud často slyšíte příliš mnoho kokosového mléka, způsobí vysoký cholesterol, to není úplně pravda. Kokosové mléko je vyrobeno z rostlin, jmenovitě z kokosu, který přirozeně nemá hladinu cholesterolu. Ale kokosové mléko obsahuje vysoké množství tuku, takže musí být stále omezeno. Například, husté kokosové mléko obsahuje 792 kcal kalorií, kde většina z toho pochází z tuku. Zatímco obsah kalorií zředěného kokosového mléka je kolem 400 kcal.
Chcete-li se dostat kolem používání kokosového mléka, aby nedošlo k přehánění, můžete použít tenké kokosové mléko. Ale protože byl mnohokrát smíchán s vodou, chuť tenkého kokosového mléka není tak pikantní jako husté kokosové mléko. Takže můžete použít nízkotučné mléko jako směs vaší kuchyně, aby se přidala pikantní chuť, nebo dokonce nahradit použití kokosového mléka s odstředěným mlékem. V současné době existuje mnoho receptů, které nabízejí použití alternativních složek vaření, aby se zvýšila nutriční kvalita potravin.
Změňte typ rýže v diamantu
Druh potraviny, která je nejvíce lepkavá s Eid je vyrobena z bílé rýže vařené v tkaných kokosových listech. Typem běžně používané rýže je bílá rýže. Chcete-li ketupat více výživné, můžete zkusit vaření ketupat pomocí hnědá rýže, hnědá rýže, nebo černá rýže.
V ceně je zahrnuta bílá rýže rafinované obilí, to znamená, že ve výrobním procesu prošla bílá rýže procesem zvýšení skladovací kapacity a zlepšení struktury rýže. Ale toto zpracování dělá bílou rýži ztrácí vlákno, železo a většinu vitamínu B. Zatímco jiné druhy rýže, jako je hnědá rýže a hnědá rýže, stále mají úplný nutriční obsah kvůli minimálnímu zpracování. Můžete použít tento typ rýže, vysoký obsah vlákniny může vás rychle naplní, takže zabraňuje přejídání se během svátků.
Přečtěte si také:
- 6 způsobů, jak zůstat zdravý jíst na den Eid
- 14 Potraviny, které jsou prokázány, mohou snížit vysoký cholesterol
- 5 Zdravotní rizika, kterým čelíte Jako výsledek přímého spánku po Sahuru
