Jednoduchý cukr vs. komplexní cukr Jaký je rozdíl a jaký je účinek v těle?

Když slyšíte slovo cukr, co máte na mysli? Cukrové písky? Ano, je to jeden typ cukru v jednoduché formě.

Obecně platí, že existují dva typy cukru, které můžete najít, a to jednoduché cukry a komplexní cukry. Už víte, jaké jsou rozdíly mezi nimi? Podívejte se na níže uvedenou recenzi.

Co je to jednoduchý cukr?

Jednoduché cukry jsou často nazývány jednoduché sacharidy. Všechny jednoduché sacharidy se skládají pouze z jednoho (monosacharidu) nebo dvou molekul cukru (disacharidu). Vzhledem ke svému jednoduchému tvaru je tento typ cukru velmi rychle strávitelný. Když tento jednoduchý cukr vstoupí do krevního oběhu, tento cukr výrazně zvýší hladinu cukru v krvi rychle.

Vysoký nárůst krevního cukru v těle musí být vyvážen produkcí hormonu inzulínu v těle. Když je cukr hrot velký, tělo potřebuje velké množství inzulínu k vyrovnání cukru v krvi.

U zdravých lidí může být schopnost metabolizovat cukr v těle správně překonána, i když je to příliš často, může zvýšit riziko inzulínové rezistence. Pro diabetiky je to však docela nebezpečné.

Protože lidé s diabetes mellitus mají narušený stav inzulínového hormonu, nebo tam jsou také ti, kteří neprodukují inzulín. Jak upravit stav hladiny cukru v krvi, když dojde ke zvýšení cukru po jídle příliš vysoké?

Proto jsou diabetici velmi povinni regulovat příchozí potraviny tak, aby nezpůsobovali hyperglykémii. I když jsou poskytnuty léky nebo injekce inzulínu, volba cukru je velmi důležitá, aby nedošlo ke zhoršení práce diabetiků..

Sandra Mayerowitzová, MPH, RD, odbornice na výživu, ohlásila, že všechny zdroje jednoduchých sacharidů nejsou nutně špatné, záleží na tom, jaké jídlo konzumujete..

Například ovoce a zelenina. Oba jsou zdrojem důležitých vitamínů a minerálů, které přirozeně obsahují jednoduché sacharidy nebo cukry. Ovšem ovoce a zelenina se výrazně liší od jiných jednoduchých zdrojů cukru, jako jsou koláče a koláče obsahující cukr nebo rafinovaný cukr.

Vlákna v ovoci a zelenině mění způsob, jakým tělo zpracovává jednoduché cukry v ovoci a zelenině. Vláknina v zelenině a ovoci zpomaluje trávení a činí obě potraviny podobnější potravinám z komplexních cukrů.

Příklady jednoduchých cukrů, které musí být ve vaší stravě omezeny, zahrnují:

• Soda
• Candy
• Malířství
• Pečivo
• Sladké nápoje
• Energetické nápoje
• Zmrzlina
• Nealkoholický nápoj
• Stolní cukr (sacharóza)

Můžete konzumovat jednoduchý cukr, ale nedělejte jednoduchý cukr jako hlavní zdroj sacharidů.

Co je to komplexní cukr?

Komplexní cukr nebo často nazývaný komplex sacharidy jsou cukry, které mají delší řadu struktur než jednoduché cukry. Vzhledem k této složité nebo dlouhé struktuře je zdroj komplexních sacharidů v těle delší.

Komplexní sacharidy jsou strukturně nazývané polysacharidy, kde tyto polysacharidy mohou obsahovat více než 60 000 molekul cukru.

V těle musí být více než 60 000 molekul cukru rozloženo nejprve na nejjednodušší molekulu cukru, která se má stát jednou molekulou. Pokud se stala jednou molekulou, pak tento cukr může být absorbován do krevního oběhu. Tento stav způsobuje, že komplexní uhlohydráty postupně uvolňují glukózu do krevního oběhu a nedochází k žádnému skoku v hladinách cukru v krvi náhle dramaticky vzrostou po jídle.

Vzhledem ke své povaze, která drasticky a rychle po jídle nezpůsobuje špičky krevního cukru, jsou komplexní cukry typem cukru, který je bezpečný zejména pro diabetiky..

Příklady potravin, které obsahují komplexní cukry jsou:

• Chléb
• Těstoviny
• Rýže
• Brambory
• Kukuřice
• Ječmen
• Ovesné vločky

Čím složitější, tím lépe

Stále složitější sacharidy obsahují více živin, jako jsou vitamíny a minerály, než jednoduché sacharidy. Úroveň vlákna je vyšší a rychlejší. Není divu, že potraviny se stále složitějšími cukry mohou pomoci udržet váhu.

Komplexní cukr je také jedním z ideálních zdrojů potravy pro lidi s diabetem mellitus, protože může zabránit výraznému nárůstu hladiny cukru v krvi po jídle. Stav krevního cukru v těle je stabilnější.

Přečtěte si také:

• Seznamte se s typy sacharidů: které jsou nejzdravější?
• Ne všechny Sladkost pochází ze stejného typu cukru
• Dobrý a špatný zdroj sacharidů zhubnout