4 Výhody kukuřice pro zdraví Pravděpodobně nikdy podezření

Mnoho lidí ji konzumuje jako křupavou svačinu sledující film. Nemnoho nemnoho být více rád “tradiční” verze, spálil na dřevěném uhlí s šířením másla nebo prodával teple s vařenými arašídy na silnici. Ano, kukuřice je jednou ze základních potravin indonéských lidí. Bohužel tato rostlina je často považována za nemající dobrou výživu pro tělo, kromě toho, že se plní kvůli vysokým obsahem sacharidů. Ve skutečnosti, tam je mnoho překvapujících věcí o výhodách kukuřice pro zdraví.

Doplnění živin v obilí

Sladká žlutá, která má latinský název Zea mays toto je vlastně klasifikované jako ovoce protože to je produkováno procesem procesu oplodnění.

Na 100 g kukuřice přispívá asi 69,1 g sacharidů, 9,8 g bílkovin, 7,3 g tuku, 2,2 g vlákniny. Toto ovoce je také vybaveno různými vitamíny a minerály, jako je 30 mg vápníku, 538 mg fosforu, 2,3 mg železa, 79,3 mg draslíku, až 3 mg vitamínu C.

Jaké jsou výhody kukuřice pro zdraví?

Zde jsou čtyři výhody kukuřice, které jste nikdy předtím nemohli vědět.

1. Vysoký obsah cukru, ale bezpečný pro hladinu cukru v krvi

Hlavním nutričním složením kukuřice je sacharid, který téměř odpovídá 6-7% denních potřeb. Na rozdíl od rafinovaných sacharidů v chlebu nebo bílé rýži, které rychle odčerpávají energii, poskytují sacharidy v těchto plodech stabilní a dlouhodobou dodávku energie..

Je to proto, že sacharidy obsažené v kukuřici jsou komplexní sacharidy. Toto ovoce navíc obsahuje vlákninu a bílkoviny. Kombinace těchto tří živin je v těle trávena pomalu a je také prospěšná pro regulaci hladin cukru v krvi, protože vlákno zpomaluje rychlost těla při rozkládání sacharidů (glukózy), které se uvolňují do krevního oběhu..

Ačkoli obsah cukru v tomto ovoci je vysoký (2 gramy na 100 gramů), toto ovoce není potravina s vysokým glykemickým indexem. To je důvod, proč, když budete jíst toto ovoce v plném rozsahu, nebude to způsobit, že váš krevní cukr prudce vzroste.

Naopak, konzumace tohoto ovoce ve vhodném množství je spojena s lepší kontrolou cukru v krvi u lidí s diabetem.

2. Udržujte zdraví očí

Tato sladká a slaná žlutá je obohacena vitamínem C (8% denních potřeb), hořčíkem a vitamínem B. Vitamin C je důležitý při podpoře obnovy buněk, zvýšení imunity a ochraně proti stárnutí, zatímco vitamin B hraje důležitou roli při zpracování. energie.

Nejen, že hořčík je také důležitý pro podporu výkonu nervového systému a kontrakce svalů těla. Je zajímavé, že i když to může znít překvapivě, kukuřice je zdrojem potravy, která je bohatá na antioxidanty ve srovnání s mnoha jinými obilninami, jako je lutein, zeaxanthin, kyselina ferulová a beta-karoten..

O karotenoidech (lutein, beta-karoten a zeaxanthin) je známo, že jsou schopny podporovat imunitní systém těla a bylo prokázáno, že hrají důležitou roli ve zdraví očí. Vysoké hladiny těchto dvou karotenoidů v krvi jsou silně spojeny se sníženým rizikem degenerace makuly a katarakty.

3. Chraňte před rizikem onemocnění srdce

Toto jídlo také poskytuje fenolové fytochemické sloučeniny, které jsou prospěšné pro zdraví srdce a kontrolu vysokého krevního tlaku. Většina studií, které se zaměřují na vliv příjmu antioxidantů na onemocnění a snížení rizika, konkrétně nezkoumala přínosy kukuřice a jejího obsahu antioxidantů.

V některých studiích v malém měřítku je však ovoce nabízeno jako důležitá potravina při ochraně a zároveň snižují rizikové faktory srdečních onemocnění. Některé mechanismy pro snížení rizika srdečních onemocnění mohou souviset s jinými vlastnostmi kukuřičných fytonutrientů, které přesahují jejich antioxidační vlastnosti..

4. Snížení rizika rakoviny tlustého střeva

Pro ty z vás, velkých fanoušků kukuřice, určitě rozumíte pocitu plného žaludku, který je super uspokojující, i když je to jen tím, že jedí jeden kus. Výhodou kukuřice je plnění díky obsahu vlákniny, který může dosáhnout 2-4 gramů na 100 gramů, což je ekvivalent 9% denní potřeby vlákniny.

Je všeobecně známo, že vlákno je jednou z klíčových živin pro udržení trávicího systému. Nedávné výzkumy ukazují, že toto ovoce může podporovat růst přátelských bakterií ve tlustém střevě a může být těmito bakteriemi přeměněno na mastné kyseliny s krátkým řetězcem nebo SCFA..

SCFA může pomoci snížit riziko mnoha poruch trávení, včetně rizika rakoviny tlustého střeva. Výhody kukuřice pro trávicí systém mohou také pocházet z jeho bezlepkové povahy.

Spotřeba lepku je spojena s řadou negativních symptomů, včetně nadýmání, křečí, průjmu, zácpy, únavy a kožních problémů. Ani tento účinek není omezen pouze na ty, kteří mají celiakii nebo alergii na lepek.

To činí kukuřici nebo kukuřičnou mouku dobrou alternativou pšenice nebo jiných potravin obsahujících lepek. Výjimečně platí, že přínos kukuřice na zdraví trávicího systému je vyšší u popcornu. Muži, kteří jedí popcorn, jsou s největší pravděpodobností o 28% méně náchylní k rozvoji zažívacích poruch než muži, kteří zřídka nebo ne konzumují popcorn vůbec.

Přečtěte si také:

• 7 Výhody Avokáda pro zdraví
• 6 Výhody listů sladkých brambor, od zdraví očí k srdci
• Proč musíme jíst zeleninu a ovoce každý den?