4 Zdravé a osvěžující zeleninové recepty Asem

Solená zelenina zahrnuje oblíbená jídla mnoha lidí. Kromě toho, že se snadno vyrábí, je zeleninový tamarind také velmi osvěžující. Použití tamarindu jako jedné ze složek je charakteristické pro tamarind rostlin. Ukazuje se, že rostlinný ayem nabízí řadu lahodných receptů a neméně čerstvý. No tak, podívejte se na různé recepty tamarindu, které si můžete vyzkoušet doma, takže se nemusíte nudit.

Zeleninový tamarind recept

1. Solená špenátová zelenina

Pokud zeleninový tamarind vaříte, obvykle nepoužíváte kale, tentokrát byste si to měli vyzkoušet. Kangkung může být nejen uvařený nebo vyrobený z mléka, ale může být také hlavní složkou rostlinného asem. Kangkung má mnoho výhod pro zdraví. Mezi nimi jsou udržování zdraví očí, aby se zabránilo dehydrataci.

Materiály:

• 3 svazky kale, čisté a řezané
• 100 g čerstvých červených fazolí
• 4 rajčata, nakrájíme na čtyři části
• 700 ml vody

Koření:

• 2 stroužky česneku
• 7 červené cibule hřebíček
• 3 velké červené chilli
• 2 pekanové ořechy
• ½ lžičky vařené
• Kus galangalu, rozdrcený
• 3 bobkové listy
• Přiměřená kyselá voda podle chuti
• Dostatečná sůl
• Adekvátní cukr

Jak to udělat

1. Vařte fazole do měkka.
2. Smíchejte česnek, červenou cibuli, červené chilli, pekanové ořechy a vařenou pastu z garnátů.
3. Přiveďte vodu do varu na pánvi a přidejte všechny šťouchané koření.
4. Přidejte bobkové listy, galangal, kyselku, sůl a cukr.
5. Přidejte kale, rajčata a červené fazole dohromady. Vařte až do vaření.

2. Tamarindová zelenina

Tento druhý recept na zeleninový asem si můžete vyzkoušet doma jako variace zeleniny, kterou obvykle děláte.

Složky

• 1 velká nakrájená dýně
• 5 dlouhých fazolí, nakrájíme na kousky
• 2 kukuřici, nakrájenou na kousky
• 50 g melinjo
• 25 g melinjo listí
• 50 gramů arašídů, vařit do kvašení
• 4 lžíce tamarindové šťávy
• 2 bobkové listy
• 2 cm galangal geprek
• 2 litry vody
• Dostatečná sůl
• Dostatečný hnědý cukr

Hladké koření

• 5 hřebíček červené cibule
• 2 stroužky česneku
• 3 červené chilli
• 1 tsp krevety pasta
• 3 pražená candlenutová zrna

Jak to udělat

1. Připravte pánev, vařte vodu do varu.
2. Přidejte galangal, bobkové listy a jemné koření. Nech to vařit.
3. Přidejte kukuřici a melinjo, vařte, dokud nebude kukuřice vařena.
4. Přidejte arašídy a squash. Vařte, dokud se vaříme.
5. Přidejte melinjo listy, dlouhé fazole, sůl, cukr a kyselá voda. Míchejte až do smíchání.
6. Vařte, dokud ne všechny vařené a podávejte za tepla.

Pokud chcete více pikantní, můžete přidat červené chilli. Chcete-li být chutnější a výživnější, můžete také přidat mladé kukuřice.

3. Žlutá tamarindová zelenina

Tento zeleninový asem recept se liší od ostatních, protože používá kurkuma jako koření. Kromě přidání do své pochoutky, kurkuma je známá pro své různé zdravotní výhody. Mimo jiné k redukci plynu v trávicím systému, který způsobuje nadýmání a zároveň snižuje nevolnost.

Složky

• 2 000 ml vody
• 4 lžičky soli
• 3 lžíce hnědého cukru hřeben
• 3 bobkové listy
• 3 cm galangal, pohmožděný
• 100 g melinjo
• 2 kukuřice cukrové, řezané 2,5 cm
• ½ squash, nakrájíme na kousky
• 1 banda kale
• 2,5 lžíce tamarindové šťávy rozpuštěné ve 3 lžících vody

Hladké koření

• 4 pražená candlenutová zrna
• 3 cm pečená kurkuma
• 1 lžička pasty krevety
• 8 šalotek

Jak to udělat

1. Připravte si pánev, pak vařte vodu. Přidejte koření, sůl, hnědý cukr, bobkové listy, galangal a melinjo. Nechte, dokud se melinjo nevaří.
2. Přidejte kukuřici. Vaříme do výběrového řízení.
3. Zadejte squash. Vařte až do vaření.
4. Přidejte melinjo listy, vodní špenát a zakysanou vodu. Míchejte až do uvaření.
5. Podáváme za tepla.

4. Tamarindová zelenina střední Jávy

Tento recept na zeleninový asem v centrální Jávě je poměrně typický, protože marináda není kaše, ale pouze krájená.

Složky

• 4 squash, čtyři poloviny
• 6 dlouhých fazolí, nakrájíme na kousky
• 1 kukuřici, nakrájenou na kousky
• 100 gr melinjo
• 1 tsp tamarindu
• 2 cm galangal, pohmožděný
• 3 bobkové listy
• 1 litr vody
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli

Koření plátky

• 3 červené chilli
• 2 zelené chilli
• 5 hřebíček červené cibule
• 2 stroužky česneku

Jak to udělat

1. Omyjte veškerou zeleninu. Odložte ho stranou.
2. Tamarind se rozpustí 2 polévkovými lžícemi horké vody a potom se přetlačí. Vezměte vodu a odložte ji stranou.
3. Přiveďte vodu do varu na pánvi, přidejte plátky, bobkové listy a galangal. Dobře promíchejte a na chvíli nechte.
4. Zadejte melinjo a squash. Vařte až do vaření.
5. Zbytek ostatní zeleniny uvaříme a necháme stát, dokud nezačnou vadnout.
6. Přidá se tamarindová voda, cukr a sůl. Dobře promíchejte a zvedněte.

Přečtěte si také:

• 3 Zdravé a lahodné zpracované recepty z mořských řas
• 4 Efektivní recepty pro zdravé občerstvení Žaludek žaludku
• 3 výtvory zdravých kuře Soto recepty, které chutnají chuť
• 3 Zdravé recepty z lepkavé rýže Zpracované pro rozbití rychle