5 Výhody stravování Tempe pro zdraví

Tempe je jídlo, které rozhodně není pro naše oči, uši, jazyk, nos a kůži cizí. Tyto fermentované potraviny ze sójových bobů provázely naše životy jako Indonésané. Výrazná chuť tempe a velmi odlišná struktura od poznání, že je to nejen levné a dělá to návykové, ale existuje mnoho věcí, které mohou vás ohromit slyšet nutriční informace z tempeh.

Obsah živin v tempehu

Ukázalo se, že Tempe nebo v angličtině "tempeh" byly pro svůj obsah vyšetřovány nejen Indonésany, ale i bělošany venku. Počet tradičních potravin, které prožívají kvašení, nesnižuje obraz tempehu jako nejuznávanějšího a nejzkoumanějšího produktu (Hachmeister & Fung, 2008). Podle Hermany, Mien Karmini a Darwina Karyadiho (1996) je zde srovnání výživy mezi tempehem a masem ve 100 gramech prezentace:

Výhody tempeh pro naše tělo

1. Zdroj bílkovin, který je bohatší než maso

Je vidět, že obsah bílkovin v tempehu lze porovnat s obsahem masa, ale obsahuje více bílkovin. Prokázalo se, že nutriční obsah tempehu je kvalitnější než sójové boby, protože hladiny bílkovin, které se rozpouští ve vodě, budou mít za následek zvýšenou aktivitu proteolytických enzymů (Widianarko, 2002). Proteolytické enzymy mohou rozbít dlouhé řetězce proteinů na látky, které mohou být tráveny tělem.

Tempeh navíc obsahuje méně tuku, sacharidů, vlákniny, vápníku, fosforu, železa, thiaminu, riboflavinu, niacinu, kyseliny pantothenové, pyridoxinu, biotinu, vitaminu B12 a působení retinolu, který je daleko více než maso..

2. Zdroj vápníku, který je ekvivalentní kravskému mléku

Výzkum provedený výzkumníky z Kuala Lumpur, Malajsie, odhalil úžasnou věc o tomto výzkumu tempeh. Výsledky této studie uvádějí, že vápník ve čtyřech kusech tempehu může být umístěn vedle kravského mléka.

3. Jediný zdroj rostlinného vitamínu B12

Tempeh obsahuje 1,7 µg nebo 0,0017 mg vitamínu B12, což činí z Tempe jediný zdroj vitamínu B12 v rostlinných zdrojích. Tento obsah je pro někoho každý den dostačující. Vegetariáni a vegani se nemusí bát ztratit vitamín B12, který může v případě deficitu způsobit závratě, slabost, únavu, zežloutnutí kůže atd..

4. Jako antioxidant

Nejen, že má živiny, které mohou uspokojovat denní potřeby těla, ale obsahuje antioxidanty (György, Murata, Ikehata, 1964). U myší, které byly předmětem experimentu, krysy vykazovaly lepší růst a větší odolnost vůči hemolýze červených krvinek ve srovnání s myšmi krmenými obyčejnými vařenými osly. Tato hemolýza červených krvinek znamená nedostatek vitaminu E. Vitamin E se ukázal být přirozeným antioxidantem (György, Rose, Ann, 1949; Rose, György, Blood, 1950).

5. Zdravé pro kojence a ty na dietě

S obsahem živin v tempehu, nejen pro vegetariány a vegany, je také vhodné, aby tempeh byl konzumován jako doplňkové krmivo pro Asi (MPASI) a je vhodný pro vaši konzumaci ve snaze snížit hmotnost..

Přečtěte si také:

• Je pravda, že sójové boby mohou způsobit, že se muži stanou neplodnými?
• 7 Potraviny Zdroj probiotik, dobré bakterie pro zdraví
• 8 Výhody konzumace chilli pro zdraví