5 Výživové přínosy kvasinek, zdravé aromatické houby
Už jste někdy slyšeli o nutričních kvasnicích nebo houbacích vývarech? Možná pro některé lidi toto jméno stále zní podivně. Nutriční kvasnice jsou smíšeným produktem pro potraviny, které mají tvar prášku. Předpokládá se, že tento produkt nahradí pozici MSG, protože chutná chuť ummy není horší než MSG. Překvapivě se ukazuje, že nutriční kvasnice mají mnoho zdravotních výhod, víte. Viz přehled přínosů nutričních kvasinek níže.
Přehled nutričních kvasinek (houbový vývar) \ t
Nutriční kvasnice jsou formou kvasničného extraktu z hub Saccharomyces cerevisiae. K výrobě kvasničného kvasničného extraktu, Saccharomyces cerevisiae po několik dní v médiích bohatých na cukr, například v kapičkách cukrové třtiny. Kvasinky se pak zahřívají, sklízejí, promyjí, suší, drcují a balí do distribučních prostor. To je důvod, proč je tento výrobek také často nazýván houbovou příchutí nebo houbací vývar.
Nutriční kvasnice jsou také směsí potravinářských výrobků, které vegani často používají k uspokojení nutričních potřeb a také jako znalci potravin. Houbový vývar použitý denně je obvykle 1-2 lžíce.
Nutriční kvasnice nebo houbací vývar se často používají v potravinářských směsích, například:
- Posypané popcornem nebo těstovinami
- Smíšené v polévce, která dělá vzhled umami chuti
- Jako chuť veganů
- Míchá se v jakémkoliv pokrmu jako aroma
Jaké jsou výhody houbového vývaru pro zdraví?
1. Plné základních živin pro tělo
Houbový vývar obsahuje 9 druhů esenciálních aminokyselin, které tělo potřebuje. Esenciální aminokyseliny jsou aminokyseliny, které tělo nemůže produkovat, takže je velmi závislé na denním příjmu potravy, který obsahuje tyto esenciální aminokyseliny..
Hlášeny na internetových stránkách USDA, ministerstvo zemědělství Spojených států, jedna polévková lžíce houbového vývaru obsahuje 2 gramy proteinu. Nutriční kvasinky jsou jedním z produktů, které mohou veganům pomoci snadno uspokojit jejich proteinové potřeby.
Houbový vývar navíc obsahuje velké množství vitamínu B. Zvláště v typu nutričních kvasinek obohacených vitamíny B1, B2, B3, B6 a B12. Nutriční kvasnice také obsahují mnoho minerálů, jako je zinek, selen a mangan.
Každá značka hubového vývaru obsahuje různá množství vitamínů a minerálů. Nejdříve si můžete přečíst informace o výživě, abyste mohli porovnat množství vitamínů a minerálů v ní obsažených.
2. Zabraňte nedostatku vitaminu B12
Pro lidi, kteří nespotřebovávají zdroje potravy pro zvířata (vegetariáni a vegani), bude obvykle k dispozici nedostatek vitaminu B12. Vitamin B12 je nutný k udržení nervové soustavy, produkci DNA, energetickému metabolismu a tvorbě červených krvinek. Vitamín B12 se přirozeně vyskytuje pouze v živočišných produktech, takže vegani musí obejít svou stravu, aby nezažili nedostatek vitamínu B12..
Studie zahrnující 49 veganů zjistila, že konzumace jedné polévkové lžíce nutričně obohacených nutričních kvasinek denně může uspokojit potřeby vitaminu B12.
V této studii se jedna nutriční polévková lžíce obsahující 5 µg (mikrogramů) vitamínu B12, která se zdvojnásobila oproti doporučením pro dospělé.
3. Bohatý na antioxidanty
Každý den je tělo vystaveno volným radikálům, které mají potenciál způsobit poškození těla v těle. Antioxidanty z potravin pomáhají bojovat s tímto poškozením vazbou na volné radikály, takže nejsou tělem absorbovány.
Houbový vývar obsahuje silné antioxidanty, jmenovitě glutathion a selenomethioin. Tyto antioxidanty chrání tělesné buňky před poškozením volnými radikály a těžkými kovy a pomáhají tělu eliminovat toxiny.
Konzumace nutričních kvasinek také poskytuje sebeobranu proti výskytu chronických onemocnění, včetně onemocnění srdce a rakoviny.
4. Zlepšit imunitní systém
Houbový vývar obsahuje alfa-manan a beta-glukan, které mohou podle výzkumu pomoci posílit imunitu.
Beta glukanová vlákna nalezená v nutričních kvasnicích pomáhají udržovat obranyschopnost těla proti bakteriím.
Riziko opakovaného výskytu jedné infekční nemoci, jako je chřipka, může být sníženo o 25% u těch, kteří konzumují přibližně jednu polévkovou lžíci nutričních kvasinek denně. Ve skutečnosti polovina polévkové lžíce nutričních kvasinek denně může stále snižovat výskyt chřipky a omezovat symptomy, ke kterým dochází na základě výzkumu..
5. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu
Zprávy ze stránky Healthline, beta glukan v houbovém vývaru může také snížit hladinu cholesterolu v krvi. Výzkum ukazuje, že skupina mužských respondentů s vysokým obsahem cholesterolu konzumujících 15 gramů beta-glukanů z kvasinek denně po dobu 8 týdnů může snížit celkový cholesterol až o 6%..
Přečtěte si také:
- Zdá se, že je to nejlepší způsob, jak vařit houby, aby se vaše výživa probudit
- Buďte si vědomi rizik za fermentovanými potravinami a nápoji
- Jsou všechny fermentované potraviny vždy dobré?
