Je pravda, že bílé maso je zdravější než červené maso?

Co se vám líbí častěji, jídla, která používají červené maso nebo bílé maso? Bez ohledu na důvod, proč si vyberete červené maso nebo bílé maso, jsou doposud oba druhy masa stále debatou o tom, které z nich jsou pro spotřebu zdravější. Tyto dva druhy masa lze skutečně vidět v barevných odlišnostech, ale liší se z hlediska nutričního obsahu? Je bílé maso lepší než červené maso? Nebo naopak?

Je pravda, že bílé maso je zdravější než červené maso?

Červené maso, což je druh masa, který vypadá červeně kvůli pigmentům, které zvíře má. Zvířata z červeného masa jsou krávy, kozy a buvoli. Zatímco bílé maso nemá tolik pigmentu jako červené maso, takže vypadá bělejší a zahrnuje tento druh masa z drůbeže a ryb..

Ačkoli to vypadá, že má různé barvy, ale oba druhy masa obsahují různé živiny, které tělo potřebuje. Ve skutečnosti jsou pro vás oba hlavní potravinové zdroje bílkovin. Bílé a červené maso mají vysokou hladinu minerálů, jako je železo a zinek, které jsou důležité pro růst a růst hemoglobinu - látek, které hrají roli v dodávkách potravin do buněk těla. Takže v závislosti na vaší chuti, zda chcete jíst červené maso nebo bílé maso.  

Mohu jíst červené maso častěji než bílé maso?

Všechny věci, které jsou nadměrné, budou samozřejmě špatné a ohrožují zdraví. Totéž platí, když jíte příliš mnoho a jiné červené maso - i když se to děje, protože se vám to líbí. V některých studiích se skutečně uvádí, že skupiny lidí, kteří rádi jedí červené maso, jsou vystaveni většímu riziku vzniku koronárních srdečních onemocnění, mrtvice, diabetu typu 2 a rakoviny..  

Bylo prokázáno, že červené maso má v porovnání s kuřecím masem nebo rybami vyšší hladiny cholesterolu a nasycených tuků. Zatímco bílé maso, například kuře a ryby, má mnoho nenasycených mastných kyselin a omega 3, které jsou dobré pro zdraví srdce a jsou schopny předcházet různým degenerativním onemocněním. Takže to, co potřebujete věnovat pozornost, je četnost a část jídla, když jíte červené maso, takže neexistuje zákaz jíst hovězí, kozí, buvolí nebo podobné..  

Co bych měl věnovat pozornost, pokud chci jíst červené maso?

Vlastně nezáleží na tom, zda dáváte přednost masu, které je spíše červené než bílé maso, ale měli byste věnovat pozornost porci masa, které jíte, takže je to daleko od srdečních onemocnění kvůli vysoké hladině cholesterolu. Zde jsou návrhy, pokud chcete jíst hovězí, kozí nebo podobné:

• Pokud je vaše jídlo v té době červené maso, pak se ujistěte, že porce masa, které jíte, je pouze jedna porce, nebo odpovídá velikosti půl dlaně..
• Vyberte si typ masa, které není mastné ani velké množství cukru, protože takové maso musí obsahovat velmi vysoký obsah nasycených tuků. Části masa ze svíčkové, bederní nebo kulaté jsou části, které jsou obvykle nízké nebo bez tuku.
• Pokud je tu část masa, která se bude jíst, měli byste vařit nebo grilovat nejprve tak, aby se tuk roztavil..
• Vyberte si zdravé metody vaření, jako je vaření, opečení nebo pečení. Vyvarujte se smaženého masa, protože absorbuje více oleje.

Pro ty z vás, kteří trpí srdečními chorobami nebo chtějí zhubnout, není volba červeného pigmentovaného masa jako přílohu pokaždé, když budete jíst, dobrá věc. V tomto případě jsou však drůbeží maso a ryby stále lepší než červené maso. Ale když budete jíst bílé maso, jako je kuře, měli byste se vyhnout kůži a tukové části, protože v této části je nasycený tuk velmi vysoký.

Přečtěte si také:

• Zeleninový protein a živočišné proteiny, což je lepší?
• Vegetariáni vs Jedlíci: Kdo je více dlouhověkosti?
• Odhalení zdravotních přínosů a rizik konzumace potravin