Znáte rozdíl mezi dobrým tukem a špatným tukem?

Tam je něco, co se nazývá dobrý tuk, tam je také špatný tuk. Jaký je rozdíl? Dobré tuky poskytují energii pro naše těla a vaše děti je potřebují k růstu a rozvoji. Špatné tuky způsobují, že naše tělo produkuje špatný cholesterol, což může způsobit zdravotní problémy.

Co je dobrý tuk?

Dobré tuky se někdy nazývají nenasycené tuky. Nenasycené tuky se vyskytují ve dvou formách: jednoduché a dvojité.

Existují dva typy polynenasycených tuků: omega-3 a omega-6. Tento tuk je také známý jako esenciální mastné kyseliny. Naše těla nemohou dělat esenciální mastné kyseliny, takže je musíme dostat z jídla.

Dobrý tuk nebo nenasycený tuk pomáhá udržovat tepny čisté. Tento tuk nám pomáhá vyrábět dobrý cholesterol a pohybuje se kolem těla, což může snížit riziko srdečních onemocnění. A nenasycené tuky snižují špatný cholesterol, což může způsobit problémy se srdcem.

Dieta s nenasycenými tuky může pomoci vyhnout se srdečním problémům později.

Co je špatný tuk?

Špatný tuk přichází ve formě nasycených tuků a trans-tuků.

Oba špatné tuky způsobují, že naše tělo produkuje cholesterol horší, a také mohou snížit dobrý cholesterol.

Oba špatné tuky mohou zvýšit riziko onemocnění srdce později v životě.

Jak získat dobrý tuk?

Mononenasycené tuky

Mononenasycené tuky můžete získat z:

Oleje jako olivy, řepka a hroznový olej
Ořechy a semena
Chudé maso
Avokádo

Mononenasycené tuky pomáhají snižovat cholesterol, ale pouze při nahrazování nasycených tuků v průměrné denní stravě.

Polynenasycené tuky

Můžete získat polynenasycené tuky z mastných ryb, jako je losos a tuňák.

Polynenasycené tuky snižují hladinu cholesterolu, ale pouze při nahrazování nasycených tuků v každodenních potravinách, a tyto tuky mohou dělat lépe než mononenasycené tuky.

Tento tuk je obecně také dobrý pro srdce, oči, klouby a duševní zdraví.

Omega-3

Omega-3 je typ polynenasyceného tuku. Můžete jej získat z:

Tuňák, losos a makrela
Vlašské ořechy, jiné ořechy a lněné semínko
Sójové jídlo
Zelená listová zelenina
Ořechy

Děti také dostanou omega-3 z mateřského mléka.

Omega-3 napomáhá rozvoji mozku a očí dětí v děloze a během prvních 6 měsíců života. U dětí může zlepšit učení, zlepšit rozvoj mozku a nervový systém a posílit imunitní systém.

U dospělých může být omega-3 vhodná pro revmatoidní artritidu, bolest, ranní ztuhlost a zánět. Může také chránit dospělé před onemocněním srdce.

Omega-6

Omega-6 je typ polynenasyceného tuku. Můžete ho získat z rostlinných olejů, jako je slunečnice, fazole, řepka a sójový olej.

Omega-6 nás chrání před onemocněním srdce tím, že pomáhá kontrolovat špatný cholesterol.

Kde můžeme dostat špatný tuk?

Nasycený tuk

Dostanete nasycené tuky z:

Živočišné produkty jako masový tuk
Kokosový a kokosový olej ve zpracovaných potravinách, jako jsou sušenky, hranolky a plátky
Plnotučné mléčné výrobky, jako je máslo a smetana

Nasycený tuk nemá žádný zdravotní přínos. Zvyšuje množství špatného cholesterolu v těle.

Trans tuk

Trans tuk je někdy na:

Komerčně vyráběné koláče a sušenky
Jídlo odnést
Nějaký margarín
Rychlé občerstvení
Občerstvení jako chipsy
Energetický bar

Trans tuk nemá žádné zdravotní výhody. Tento tuk zvyšuje množství špatného cholesterolu v těle a snižuje množství dobrého cholesterolu.

Pro naše těla je těžké se zbavit nasycených tuků.

Fakta o dobrých tucích a špatných tucích

Nemůžete dělat esenciální mastné kyseliny ve vašem těle, takže je důležité zahrnout tuk do vaší stravy jako součást vyvážené stravy.
Některé produkty živočišného původu a zpracované potraviny, zejména smažená rychlá občerstvení, mají obecně vysoký obsah nasycených tuků, což souvisí se zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi..
Pokud se nasycené tuky a trans-tuk stanou více než asi 10% denního příjmu energie, zvýší se množství špatného cholesterolu v krvi. To může způsobit ucpání cév a může způsobit onemocnění srdce.
Nahrazení nasycených tuků mononenasycenými tuky a polynenasycenými tuky může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi.
Vegetariáni si mohou vybrat vejce a další potraviny obohacené omega-3, aby získali dostatek esenciálních mastných kyselin ve své stravě.