Zde je návod, jak udělat lahodný, ale zdravý a živin-hustý hamburger
Kdo říká, že nemůžete udělat dobrý burger jako stánek rychlé občerstvení tam venku? Můžete taky! Burgers nejsou jen rychlé občerstvení, které si můžete koupit ve spěchu, ale můžete si to sami snadno udělat. Dokonce i podle Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, odbornice na výživu, stejně jako výzkumník z Penn State University, mohou být hamburgery zdravé jídlo. Tak, jak si udělat lahodný, zdravý burger? Přečtěte si následující recenze!
Průvodce pro zdravější a chutnější hamburgery
Zdravý nebo ne burger, který děláte, spočívá ve výběru ingrediencí a jak ho vařit. Pokud jste schopni vybrat ingredience a správně vařit, pak je chuť a nutriční obsah zaručeně zdravější.
1. Vyberte maso s nízkým obsahem tuku
Nejdůležitější věc, která dělá zdravého hamburgera spočívá ve výběru masa. Vyberte si hovězí maso nebo drůbež. Ještě lepší, pokud používáte rybí maso, které má vysoký obsah esenciálních omega-3 mastných kyselin, jako je tuňák a losos.
I když nebudete jíst maso, můžete si stále vychutnávat svou verzi vegetariánského hamburgeru nebo ho nahradit houby nebo tempeh.
2. Zvolte nejlepší způsob vaření
Spalování nebo pražení proces je nejlepší způsob, jak burger maso více nabídky a šťavnaté. Podle Richarda Chamberlaina, kuchaře a autora Zdravé hovězí kuchařské knihy, je hovězí maso lépe vařeno na středním ohni, dokud není dostatečně hnědé. Vyhněte se však struktuře masa příliš spálené, aby nedošlo k hromadění karcinogenů, které mohou zvýšit riziko rakoviny.
Zde jsou některé zdravější a chutnější tipy na vaření hamburgerů:
- Před pečením okuste hamburgery se solí, pepřem nebo jinými kořením.
- Před vařením masa zahřejte gril nebo pánev.
- Nechte maso vařit a vařit na jedné straně před otočením na další stranu. Jednoduše otočte maso jednou.
- Tak, aby burger maso zůstalo měkké a šťavnaté, Při vaření se vyhýbejte lisování masa.
3. Vyberte si zdravější burger náplň
Chcete-li obohatit výživu burger, který uděláte, naplňte burger spoustou zeleniny. Vyberte si nízkokalorickou zeleninu, jako je cibule, rajčata, paprika, hlávkový salát, okurka nebo houby..
Chcete-li udělat zdravý hamburger, věnujte pozornost také polevou zvolíte. Například rajčatová omáčka nebo nízkotučná majonéza. Můžete přidávat sýry s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku, aby byl hamburger, který uděláte, zdravější, jako například sýr parmazán, spíše než sýr čedar.
Protože, podle Susan Mitchell, RD, PhD, spisovatel tuku není váš osud, sýr čedar nabízí vyšší kalorií, což je 113 kalorií.
Příklady zdravé burger recepty
Podává se: 6 porcí
Obsah výživy: 232 kalorií, 9 gramů tuku, 18 gramů bílkovin, 19 gramů sacharidů
Nástroje a materiály:
- 6 celozrnný chléb
- ½ kg libového hovězího masa
- 4 lžíce chlebové mouky
- 2 lžíce vody
- 1 vaječný bílek
- 4 lžíce jemně strouhané mrkve
- 2 lžíce jemně nasekané šalotky
- 2 lžíce jemně nasekané papriky
- 2 lžíce parmazánu
- Tsp sůl
- T pepř
- Salát a plátky rajčat nebo okurky podle chuti
Jak to udělat:
- Kombinujte vaječný bílek, vodu, chlebovou mouku, mrkev, šalotku, papriku, sůl a pepř do velké mísy.
- Přidejte parmazán a hovězí maso, pak zamíchejte do hladka.
- Formujte do šesti náplní o průměru 10 cm.
- Pečeme burger maso na 7-13 minut na obou stranách při 70 stupních Celsia až do konce.
- Pečený burger si připravte předem. Poté vložte salát, plátky rajčat a burgerové maso. Obal s jiným hamburgerovým chlebem.
- Podáváme za tepla.
Přečtěte si také:
- Lahodné a zdravé vegetariánské burgerové recepty
- 6 způsobů, jak udělat hamburgery bez chleba snížit sacharidy
- Burger vs Smažené kuře: Co je zdravější?
