Různé výhody listů Kale, zelená, která je bohatá na výživu
Jedli jste někdy zeleninu z listnatých listů? Pokud ne, zkuste to jíst, protože listy kale mají velmi vysoký obsah živin a jsou prospěšné pro tělo.
Co je kale?
Kale je druh zelené listové zeleniny patřící do rodiny zelí, jako je brokolice, květák a hořčice zelené. Stejně jako ostatní bratři, kale obsahuje různé vitamíny a minerály, které jsou dobré pro tělo. Jedna sklenice surového kale obsahuje 33 kalorií, 3 gramy bílkovin, 2,5 gramu vlákniny, které napomáhají procesu trávení, vitamínu A, vitamínu C, vitamínu K, kyselině listové a vitamínům B, které jsou důležité pro vývoj mozku, kyseliny alfa-linolenové a omega-tuků. 3, který je vhodný pro zdraví srdce, lutein, zeaxantin, fosfor, draslík, vápník a zinek. Kale se skládá z různých typů, jsou tu kale, které mají kudrnaté listy, ploché listy kale, nebo dokonce kale, která je modravě zelená a každý typ kale má jinou chuť.
Kale a rakovina prsu
Rakovina prsu je druhou hlavní příčinou úmrtí u žen na světě, nejméně jedna z 8 žen trpí rakovinou prsu. Kale obsahuje látku zvanou sulforafan. Tato látka je jedním z antioxidantů a simulátorů detoxikačních enzymů. Sulforafan inhibuje růst rakoviny u karcinomu prsu. Studie provedená v roce 2010 ukázala, že sulforafanu se podařilo snížit aktivní nádorové buňky u pacientů s rakovinou prsu o 65 až 80 procent.
Dobré pro zdraví srdce
Ukázalo se, že vitamín K obsažený v kale splňuje asi 680% potřeb vitamínu K během jednoho dne. Pokud vaříte kale vařením a nepřidáváte sůl během procesu vaření, hodnota vitamínu K v kale se zvýší na 1300 procent. 10-ti letá studie u 4 500 dospělých pacientů prokázala, že u pacientů se srdečním onemocněním bylo sníženo riziko úmrtí, pokud byla podávána další suplementace vitaminu K. Pokud však užíváte léky na ředění krve, jako je warfarin, měli byste se poradit s lékařem. Vitamin K se doporučuje pro konzumaci.
Udržujte zdraví očí
Kromě vysokého vitamínu K obsahuje kale také vysoký obsah vitamínu K, který je v jednom surovém kale skle obsahujícím 6 600 IU, ve kterém ministerstvo zdravotnictví doporučuje konzumovat 2400 IU vitamínu A denně pro dospělé. Vitamin A je známo, že je velmi dobrý pro zdraví očí, posiluje imunitní systém a hraje roli při tvorbě buněk. Výzkum provedený na Národním zdravotním ústavu uvádí, že lidé, kteří konzumují potraviny, které jsou pravidelně bohaté na vitamin A, se vyhnou riziku vzniku různých očních onemocnění a udržení schopnosti vize. Kromě toho má kapusta různé typy barev, jako je zelená, bílá, fialová a modravá zelená způsobená luteinem a tato látka je vhodná pro udržení funkce očí..
Vápník obsažený v kale je lepší než mléko
Líbí se vám jíst mléko? Snažte se vidět množství vápníku v baleních mléka, které často konzumujete. Průměrné mléko má pouze 1,13 mg vápníku na gram, zatímco v jednom gramu surového kale je 1,35 mg vápníku. Kromě toho existují rozdíly v kvalitě vápníku obsaženého v kale s vápníkem obsaženým v mléce. Mléko obsahuje kazeinový protein, který je tělem obtížně stravitelný, proto není nemožné, pokud se vápník v mléku neabsorbuje správně. Vápník absorbovaný z mléka je pouze asi 30%, zatímco vápník absorbovaný z kale nebo brokolice dosahuje 40 až 60 procent.
Jedna sklenice kale obsahuje 101 mg vápníku, ne mnoho zeleniny, které mají vysoký obsah vápníku, jako je kale. Jako výsledky studie, která uvádí, že lidé, kteří se veganské stravy mají o 30% vyšší riziko zlomenin, protože jejich kosti jsou křehké, ve srovnání s lidmi, kteří jedí maso. To ukazuje, že veganská skupina postrádá vápník a způsobuje nepříznivé účinky na zdraví kostí, protože průměrná zelenina nemá vysoký obsah vápníku. Proto může konzumace kale pravidelně zlepšovat zdraví kostí.
Jak vařit kale?
Můžete vařit kale tím, že seuting nebo dělat kale salát. Nebo si můžete udělat zdravou svačinu, kale chipsy odstraněním kořene kapusta z kmene, nakrájejte ho podle chuti, nasypte trochou soli a pepře. poté pečte 10 až 15 minut při teplotě 200 ° C.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ
- 10 tipů pro přidání zeleniny do vašeho denního jídla
- Tipy na vkládání zeleniny do jídla vašeho dítěte
- Nejlepší způsob, jak jíst zeleninu pro ty, kteří se zotavují z rakoviny
