To je důvod, proč by děti neměly jíst klobásy a nugget

Zpracovaná masa jako klobásy, nugety, šunka a slanina nedoporučuje se ke konzumaci vaším dítětem. Zpracované maso má podle zdravotních odborníků potenciál způsobovat rakovinu později v životě, zejména u dětí. Je to proto, že pokud jste zvyklí na konzumaci zpracovaného masa od malého věku, děti jsou pak používány k tomu, aby do svého jídelníčku zahrnuly zpracované maso, aby zvýšily riziko vzniku rakoviny u dospělých..

Maso má obvykle dlouhou životnost a rychle snižuje kvalitu. Zpracované maso bylo upraveno tak, aby se maso stalo trvanlivým. Některé běžně používané metody zpracování zahrnují fumigaci, vytvrzování (použití soli smíšené s dusičnanem k uchování masa), přidání soli a konzervačních látek. Příklady zpracovaného masa, které obvykle znáte, jsou klobásy, nugety, párky v rohlíku, salámy, hovězí maso z hovězího masa, hovězí maso, šunka, masové konzervy atd..

Proč by měla být omezena spotřeba zpracovaného masa?

Existuje několik důvodů, proč by zpracované maso nemělo být rutinním menu pro vaše dítě:

Vysoká sůl a sodík

Zpracované maso má obvykle vysoký obsah soli a sodíku. Sůl se používá k uchování masa, které je schopno absorbovat vodu a sůl může snížit obsah vody v mase tak, aby se minimalizovala možnost růstu bakterií. Jak víte, vysoká sůl může zvýšit riziko hypertenze. Sůl v těle může vyvolat zvýšení krevního objemu, nutí vaše srdce pracovat tvrději a způsobit tlak v tepnách. Vysoká spotřeba soli je spojena s poškozením srdce, aorty, ledvin a dokonce i cév.

Zpracované maso má obvykle obsah sodíku, který je 4krát větší než běžné maso. Bacon obsahující například 435 mg sodíku na jednu porci. Příliš mnoho konzumace sodíku může způsobit, že ledviny budou pracovat tvrději. Když jsou hladiny sodíku v těle příliš vysoké, tělo zadržuje vodu, jejímž cílem je rozpustit přebytek sodíku. To způsobí, že se tekutina shromáždí kolem buněk těla a zvýší se objem krve do krevních cév, čímž se zvýší objem krve, což znamená, že srdce musí pracovat tvrději a tlak v cévách je také vyšší. Pokud je tento stav povolen, může způsobit ztvrdnutí cév, zvýšení rizika vysokého krevního tlaku, infarktu a mrtvice.

Vysoký obsah nasycených tuků

Červené maso má přirozeně vysoký obsah nasycených tuků. Limit spotřeby nasycených tuků je 5-6% vašich denních potřeb kalorií. Takže pokud vaše denní potřeby kalorií jsou 2000 kalorií, pak množství nasycených tuků, které můžete konzumovat, je maximálně 13 gramů. Na 75 gramů klobásy je v něm 7 gramů nasycených tuků, což je téměř polovina maximální denní spotřeby nasycených tuků. U dětí jsou denní potřeby kalorií jistě menší, například pro děti ve věku 4-6 let potřebují 1600 kalorií denně. To znamená, že maximální doporučená spotřeba tuku je přibližně 9 gramů denně.

Vysoká úroveň nasycených tuků může způsobit různé zdravotní problémy. U dětí může v budoucnu zvýšit riziko obezity a obezity. Nadváha a obezita jsou hlavní rizikové faktory, které mohou způsobit degenerativní onemocnění, jako jsou srdeční onemocnění, diabetes a mrtvice.

Obsahuje složky způsobující rakovinu

Aby zpracované masné výrobky vydržely dlouho, obvykle obsahují vysoké konzervační látky. Komponenty dusitanů a dusičnanů obsažené ve zpracovaném masu budou při vstupu do těla přeměněny na složky způsobující rakovinu. Podle Cancer Research UK se nitráty a dusitany přirozeně nacházejí v červeném mase, ale často se přidávají při výrobě zpracovaného masa jako konzervačních látek a barviv. V těle mohou být dusitany a nitráty přeměněny na nitrosaminy a nitrosamidy, což jsou složky, které mohou způsobit rakovinu.

Kromě konzervování chemickými látkami je fumigace také jedním ze způsobů zpracování masa. Uzené hovězí maso nebo uzené maso je jedním z druhů zpracovaného masa v procesu fumigace. Při kouření může maso absorbovat velké množství dehtu obsaženého v kouři. Tar je jedna složka, která může způsobit rakovinu.

Studie provedená v Evropě ukázala, že spotřeba zpracovaného masa zvyšuje riziko úmrtí na rakovinu o 11%. Typy rakoviny, které jsou obvykle spojovány s konzumací zpracovaného masa, jsou rakovina tlustého střeva a kolorektální karcinom. Podle WHO zvyšuje konzumace zpracovaného masa o 50 gramů denně (což odpovídá jednomu páru v rohlíku) riziko rakoviny tlustého střeva o 18%. Některé složky červeného masa a zpracovaného masa mohou způsobit poškození střevní výstelky zvýšením rychlosti dělení buněk. Takový mechanismus buněčného dělení může zvýšit riziko vzniku rakovinných buněk.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ:

• Tipy pro děti, které nejsou závislé na sladké jídlo
• Použití soli, která je povolena v jídle vašeho dítěte
• 7 Potraviny obsahující probiotika, dobré bakterie pro zdraví