Peel Hotové vitamíny v hovězím masu, který je nejvíce s vitamíny ze zeleniny?

Jako zdroj živočišných bílkovin obsahuje hovězí maso vitamíny, které tělo potřebuje? I když existují, jaké jsou vitamíny v hovězím? Tam, kde více, vitamíny v hovězí nebo vitamíny v zelenině? Podívejte se na recenze zde.

Obsahuje hovězí maso vitamíny?

Stejně jako většina jiných potravinových zdrojů, i hovězí maso skutečně obsahuje vitamíny. Vitamíny z hovězího masa jsou různého typu, od druhů vitaminů rozpustných v tucích nebo rozpustných ve vodě. Jaké jsou vitamíny obsažené v hovězím masu? Zkontrolujte níže!

Vitamin B

Citováno ze stránky American Meat Science Association, maso je zdrojem živočišných bílkovin, které také obsahují komplex vitamínu B, i když ne jako zdroj vitamínu B9 (kyselina listová) je dobrá. Vitamin B je vitamin, který pomáhá proces tvorby energie z potravin, které jíte.

Ve 100 gramech hovězího masa obsahuje:

• 0,07 mikrogramů vitaminu B1 (thiamin)
• 0,51 mikrogramů vitaminu B2 (riboflavin)
• 1,2 mikgrogram vitamin B3 (niacin)
• 2,6 mikrogramů vitaminu B12 (kobalamin)
• 0,4 miligramů vitamínu B6 (pyridoxin)

Vitamin A

Ne všechny části masa obsahují vitamin A. Vitamín A nemůžete dostat pouze z běžných kusů masa, svíčkové nebo svíčkové. Vitamin A v hovězím masu je obsažen ve velkém množství v játrech. Takže pokud chcete dostat vitamin A z masa spotřebovaného, ​​mělo by to být játra. Vitamin A obsažený v hovězích játrech je až 5 808 mikrogramů.

Vitamin A napomáhá formovat a udržovat zdravé zuby, kostry, sliznice a kůži. Vitamin A také podporuje celkový stav očí.

Vitamin K

Maso v něm obsahuje vitamin K. Vitamin K obsažený v mase je však nízký. Vitamín K obsažený v masu spadá do kategorie nízkých 2,4 mikrogramů na 100 gramů hovězího masa..

Vitamin K v těle pomáhá krevním sraženinám nebo ztluštění krve, aby vás ochránil před ztrátou velkého množství krve.

Vitamin D

Hovězí maso také obsahuje malá množství vitamínu D, což je 10 IU (jednotka) na 100 gramů masa. Nejvyšší podíl vitamínu D také není v mase, ale v játrech. Proto se nemůžete spoléhat na příjem vitamínu D pouze z hovězího masa.

Samotný vitamín D je vitamin, který pomáhá vstřebávat vápník a budovat silné kosti.

Vitamin E

Maso není dobrým zdrojem vitamínu E, obsah vitamínu E v mase je zařazen do velmi nízké kategorie. Nejvyšším zdrojem vitamínu E je vlastně obilí a fazole, následované zdroji vitamínu E ze zeleniny.

Vitamin E je vitamin, který chrání tkáně před poškozením volnými radikály. Vitamín E navíc pomáhá udržovat imunitní systém před viry a bakteriemi.

Více než cokoliv jiného, ​​vitamíny v mase nebo zelenině?

Vitamíny v zelenině bývají bohatší než vitamíny v mase, s výjimkou vitamínu B12. Dobrým zdrojem vitamínu B12 je zdroj vitamínu B12 pocházejícího ze živočišných produktů, jako je hovězí maso, nikoli zelenina.

Nicméně, výhody vitamínů bývají získány více ze zeleniny. Dobré zdroje vitamínu B9 nebo folátu se nacházejí v zelenině, ovoci a ve výrobcích obohacených folátem, ne od masa. Kromě toho, pokud budete potřebovat vysoký vitamín C, dostanete ji ze zeleniny, ne z masa.

Dobré zdroje vitamínu A se nacházejí také v některých druzích zeleniny, jako je dýně, mrkev a špenát. Zatímco v mase, zdroj vitamínu A specificky v játrech, ne celé maso.

Mezitím se vitamín K častěji nachází ve špenátu, brokolici, chřestu a salátu, ne v mase. Vitamin E v zelenině je také vyšší než u masa.

Vitamíny v hovězím masu nemohou nahradit vitamíny v zelenině

I když má maso několik vitamínů, neznamená to, že můžete zeleninu nahradit hovězím masem. Proč je to? Zvažte níže uvedené dvě úvahy.

Vitamíny v hovězím masu se při vaření snadno ztrácejí

Maso obsahuje několik vitamínů, ale vitamíny v mase se při vaření snadno ztratí. Zprávy od společnosti Healthline, v procesu vaření masa při vysokých teplotách, mohou být ztraceny až 40% vitamínu B z masa.

Proto pro udržení hladiny vitamínů se nedoporučuje vařit zeleninu dlouho. Mezitím, pokud zpracováváte maso, vyžaduje to delší proces vaření než při vaření zeleniny, ne? To riskuje, že se některé vitamíny snáze sníží.

Maso zahrnuje vysoký obsah tuku

Ačkoli obsahuje vitamíny, hovězí maso stále nemůže nahradit funkci zeleniny. Protože si musíte pamatovat, že maso také obsahuje mnohem vyšší obsah tuku než zelenina. Pokud budete jíst maso nahradit zeleninu, to znamená, že váš příjem tuků se také zvýší.

Například u vitaminu A ne všechny části masa obsahují vitamin A, s výjimkou jater. Zatímco játra jsou bohatým zdrojem cholesterolu. Proto se nedoporučuje vyhovět potřebám Vitmainu A v potravinách z jater. Nejen zvyšuje příjem vitamínu A, ale zvyšuje se také hladina cholesterolu v krvi.

Přečtěte si také:

• Wagyu maso, nejen rozmaznávání jazyka, ale také bohaté na výživu
• Kolik můžeme jíst maso v jeden den?
• Výzkum před nákupem! Jako tyto vlastnosti zdravého masa k jídlu