Zdraví Výhody jíst vejce (a jejich vedlejší účinky) t
Vejce jsou dobrým zdrojem bílkovin pro tělo. Vejce se staly důležitými potravinovými složkami potřebnými každý den. Mnoho zpracovaných potravin, které používají vejce. Vejce mohou být také zpracovány různými technikami, jako jsou smažené a vařené. Existují různé způsoby, jak si užívat nabídky vajec. Není divu, že mnoho lidí jako vejce a může jíst spoustu vajec za týden.
Existují však výhody a rizika konzumace vajec?
Výhody konzumace vajec
Kromě toho, že jsou zdrojem bílkovin, mají vejce také mnoho živin potřebných pro tělo. Jedno vejce obsahuje vitamín A, kyselinu listovou, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, fosfor, selen, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, vápník a zinek. Vzhledem k mnoha nutriční obsah těchto vajec mají, mnoho vajec výhody pro zdraví našich těl.
Pro zdraví očí
Vejce zjevně obsahují lutein a zeaxanthin, což jsou antioxidanty, které mají důležitou roli v zdraví očí. To je nutné zejména u starších lidí, kde dochází ke snížení jejich vizuálních schopností. Vejce mají silný antioxidační obsah, který může udržovat zdraví sítnice oka, takže zdraví očí je udržováno, i když je staré..
Lutein a zeaxanthin, které jsou většinou obsaženy v žloutcích, mohou pomoci snížit riziko šedého zákalu a makulární degenerace (která může u starších pacientů způsobit slepotu), očních onemocnění, která jsou u starších lidí velmi častá. Kromě toho vitamín A obsažený ve vejcích jistě pomáhá udržovat vaše zdraví očí.
Pro zdraví mozku
Vejce obsahují cholin, který je velmi důležitou látkou a je obvykle seskupen do vitaminu B. Cholin může pomoci udržet zdraví mozku, protože je třeba budovat buněčné membrány a pomáhat vytvářet signální molekuly v mozku. Cholin také hraje důležitou roli při štěpení aminokyseliny homocysteinu, která je spojena s rozvojem srdečních onemocnění..
Ačkoliv pro vás cholin představuje významný přínos, mnohým z vás stále chybí příjem nevědomky. V jednom vejci obsahuje přibližně 100 gramů cholinu.
Obsahuje důležité aminokyseliny v dostatečném množství
Aminokyseliny jsou sloučeniny, které tvoří proteiny, které jsou potřebné pro všechny formy vývoje buněk, které se vyskytují v těle, a to jak ty, které pracují pro strukturální a funkční účely. Obsah bílkovin ve vejcích může zvýšit svalovou hmotu a pomoci svalovým svalům. Jedno velké vajíčko obsahuje 6 gramů bílkoviny, která se skládá z důležitých aminokyselin v množství, které je v souladu s tím, co tělo potřebuje.
Snížení hladiny triglyceridů v krvi
Vejce obohacená omega 3 mastnými kyselinami mohou snížit hladiny triglyceridů v krvi. Je známo, že vysoké hladiny triglyceridů v krvi zvyšují rizikové faktory pro srdeční onemocnění. Studie ukazuje, že konzumace 5 vajec obohacených omega 3 týdně po dobu 3 týdnů může snížit hladiny triglyceridů v krvi o 16-18%..
Riziko konzumace spousty vajec
Vedle vejce obsahuje mnoho výhod, jak je uvedeno výše, ale konzumace příliš mnoho vajec také nese rizika. Zvláště pokud máte některá onemocnění, jako je hypercholesterolémie.
Obsahuje vysoký cholesterol
Jedno vejce obsahuje 212 mg cholesterolu, zatímco se doporučuje konzumovat pouze 300 mg denně. Tak jak??
Ve skutečnosti cholesterol v potravinách ne vždy zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Pečeň produkující cholesterol nepřevádí veškerý cholesterol v potravinách na krevní cholesterol. Reakce každého jedince na konzumaci vajec je však velmi odlišná.
V jedné studii bylo prokázáno, že 70% lidí, kteří konzumovali vejce, nezvýšilo hladinu cholesterolu ve svém těle, zatímco dalších 30% mohlo zvýšit hladinu špatného cholesterolu (LDL) a celkového cholesterolu v krvi, i když konzumovali jen pár vajec..
Je pravda, že konzumace mnoha vajec může zvýšit riziko srdečních onemocnění?
Mnoho lidí říká, že žloutky jsou špatné, protože obsahují mnoho cholesterolu, který může zvýšit riziko srdečních onemocnění. Abychom to dokázali, bylo provedeno mnoho výzkumů.
Překvapivé je, že mnoho studií to neodůvodňuje. Přehled 17 studií ukazuje, že neexistuje žádný vztah mezi konzumací vajec a srdečním onemocněním nebo mrtvicí.
Ve skutečnosti, váš předpoklad tak daleko, že říká, že vejce mohou zvýšit hladinu cholesterolu v těle, není také vždy pravda. Studie publikovaná v časopise Lipids v roce 2013 ukázala, že konzumace celých vajec může zvýšit hladinu dobrého cholesterolu (HDL). Vysoká hladina dobrého cholesterolu v krvi může snížit hladiny špatného cholesterolu (LDL) v krvi. Vlastní konzumace vajec je tedy dobrá pro zdraví.
Zpět na vztah mezi vejci a srdečními chorobami. Studie publikovaná British Journal of Medicine ukazuje, že konzumace jednoho vajíčka denně nezvyšovala riziko srdečních onemocnění nebo mrtvice u zdravých lidí..
Buďte však opatrní pro ty z vás, kteří mají potíže s kontrolou celkového cholesterolu a špatného cholesterolu (LDL), měli byste omezit spotřebu vajec, zvolit pouze vaječný bílek. Pro ty z vás, kteří trpí cukrovkou, byste měli také omezit konzumaci vajec. Ve studii zdravotních studií a zdravotních sester zdravotních sester se zvyšuje riziko srdečních onemocnění u těch, kteří trpí cukrovkou, a to jak u mužů, tak u žen, pokud každý den jedíte 1 nebo více vajec.
Jak často jíte vejce, která jsou stále považována za bezpečná?
Takže závěr je, že vejce jsou zdravé jídlo pro ty z vás, kteří jsou v dobrém zdravotním stavu. Jíst jedno vejce za den pro zdravé lidi nebude problém. Nicméně, pro ty z vás, kteří trpí cukrovkou, srdečními chorobami, vysokým krevním tlakem nebo máte problémy s cholesterolem v krvi, byste měli omezit denní konzumaci vajec. Stále můžete jíst vejce, ale to by nemělo být více než 3 krát týdně.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ
- Jste Vegan nebo nelíbí vejce? Nahraďte arabskými fazolemi
- Co hledat, když je vaše dítě alergické na vejce
- 4 mýty, které jsou špatné kolem jíst vejce
