I když výživné, také znát zdravotní rizika jíst zeleninu
Lidé říkají, že musíte jíst spoustu zeleniny, abyste mohli žít zdravě. Zelenina potřebuje tělo, protože obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou důležité pro tělo. Věděli jste však, že za mnoha výhodami se ukáže, že naše těla mají také špatnou stránku zeleniny. Zde jsou některé důvody, proč některá zelenina není pro tělo zdravá.
Některé druhy zeleniny nejsou pro tělo zdravé, co to je? Jaký je důvod?
1. Vláknitá zelenina zvyšuje riziko zánětu zažívacího traktu
Vláknina je hlavní složkou mnoha druhů zeleniny, které jíte. Typ samotného vlákna je rozdělen do dvou, a to vláken, která mohou být trávena tělem a vlákny, která nemohou být strávena. Vlákna, která mohou být trávena tělem například se nachází v celé pšenici. Tento typ vlákniny pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a krevního cukru v krvi.
Na druhé straně vlákna, která nemohou být trávena tělem, jsou tvořena celulózou, což je jeden typ komplexního uhlohydrátu. Toto vlákno nelze rozdělit na jednoduché molekuly, které může tělo absorbovat. Tato nestrávitelná vláknina pomáhá při čištění trávicího traktu.
Na druhou stranu, tento typ vláken může mít negativní vliv na zdraví. Konstantin Monastyrsky ve své knize Fiber Menace vysvětlil, že toto nerozpustné vlákno může zvýšit riziko zánětu a podráždění zažívacího traktu, který byl zraněn. Chirurg chirurg Leonard Smith řekl, že náhlý nárůst spotřeby vláken může způsobit nadýmání a časté vyčerpání. Účinek bude horší, pokud se přidá s fermentovanými potravinami nebo nápoji, jako je jogurt.
2. Brokolice dělá nadýmání
Zelenina jako zelí, květák a brokolice jsou samozřejmě poměrně často. Tato skupina zeleniny z rodiny Brassicaceae je klasifikována jako nízkokalorická a obsahuje mnoho živin. Ale ukazuje se, že brokolice a další jsou zelenina, která není zdravá pro tělo, protože to může způsobit nadýmání.
Lidské tělo nemůže trávit rafinózu, což je typ komplexního uhlohydrátu, který se nachází v této rostlinné skupině. Když zelenina vstoupí do žaludku a dosáhne tlustého střeva, budou fermentována bakteriemi, které produkují plyn metanu, oxid uhličitý a vodík. To způsobí, že se žaludek naplní plynem a nafoukne.
3. Lilek způsobuje bolesti kloubů
Některé druhy zeleniny, jako je lilek, paprika a rajčata nebo jiné rostliny, které vstupují do čeledi Solanaceae, mohou způsobit zánět. Cynthia Sassová, odbornice na výživu, říká, že z dlouhodobého hlediska může tento zánět způsobit bolest kloubů, zažívací problémy, problémy se spánkem, stárnutí a další chronická onemocnění.
Tato zelenina produkuje alkaloidní sloučeniny zvané solaine. Tato sloučenina může způsobit zánět. Toto je však stále debata, protože neexistuje žádný výzkum, který by dokázal tato obvinění prokázat, a počet sloučenin je příliš malý na to, aby ublížil tělu..
3. Pesticidová zelenina
Pesticidy se používají k udržování škůdců mimo rostliny. Pesticidy se však mohou držet a zanechávat zbytky v zelenině. Pesticidy budou mít samozřejmě negativní vliv na lidské tělo. Pracovní skupina pro životní prostředí v roce 2017 vydala seznam zeleniny s nejvyššími rezidui pesticidů. Více než 98% vzorků jahod, špenátu, třešní a jablek pozitivně obsahuje rezidua pesticidů. Dokonce i dvakrát více než ostatní rostliny.
Ne že musíme přestat jíst zeleninu
Znát různé důvody, proč některá zelenina není pro tělo zdravá, by vás mohla otřást, a tak se rozhodnout přestat jíst zeleninu a stát se životem masa. Ale to je také špatný krok.
My jako spotřebitelé musíme být moudrí. Tato metoda rozhodně není přílišná a opatrná při výběru a zpracování zeleniny, kterou budeme jíst.
Přečtěte si také:
- Která zelenina je zdravější než syrová a která je zdravější?
- Seznam zeleniny s vysokým obsahem bílkovin
- Prevence a překonání epileptických záchvatů během spánku
