Už jste vyzkoušeli Purple Rice? To jsou 3 výhody ve srovnání s jinými rýže!

V Indonésii má většina lidí pocit, že se nejedla a není plná, pokud rýže nevyložila v žaludku. I když jste jedli chléb, nudle nebo brambory. Každopádně není den bez jíst rýži. No, aby se nebavilo jíst rýži, můžete vyzkoušet variantu rýže, která je zcela unikátní, a to fialová rýže. Pojďme se dozvědět více o výhodách fialové rýže a rozdílu s jinými druhy rýže.

Co je fialová rýže?

Ve světě existuje tolik odrůd rýže. Druh rýže se liší od struktury, velikosti, tvaru, vůně, dokonce i barvy. Fialová rýže je jeden typ rýže, která často roste v asijských zemích. Tato rýže bude po vaření tmavší, v blízkosti černé.

Fialová rýže je zdrojem sacharidů z celých zrn, jako je hnědá rýže nebo hnědá rýže. Fialová rýže je k dispozici ve dvou formách, ve tvaru dlouhých semen, a ve struktuře samolepícího semene. Oba typy jsou bezlepkové. To znamená, že lidé s celiakií nebo alergiemi na lepek mohou konzumovat tento typ rýže.

Rýže z fialové rýže obsahuje kalorii podobné jiné rýži z bílé nebo hnědé rýže. Nicméně rozdíl je fialová rýže bohatá na bílkoviny, antioxidanty a vlákninu. Dále o výhodách fialové rýže viz vysvětlení níže.

Jaké jsou výhody fialové rýže pro zdraví?

1. Antioxidanty

Studie v Journal of Agriculture and Food Chemistry uvádějí, že fialová rýže má více antioxidantů než obyčejná rýže. Dominantní antioxidant ve fialové rýži je antokyanin. Tato látka je stejná jako antioxidanty v jiných fialovém ovoci a zelenině, jako jsou borůvky a lilky.

Anthokyanin má dobrou schopnost odvrátit poškození buněk, takže může snížit riziko rakoviny, srdečních onemocnění a diabetu. Tento antioxidant ve fialové rýži může také pomoci zvýšit množství dobrého cholesterolu (HDL) v těle.

Antioxidanty nalezené ve fialové rýži, které jsou hlášeny ze stránky Medical News Today, se také domnívají, že zlepšují funkci jater. To zahrnuje pomoc při zlepšení funkce jater po poškození alkoholu.

2. Vlákno

Fialová rýže také obsahuje vysoké vlákno. Každých 50 gramů fialové rýže obsahuje 2,4 gramu vlákna. Ve srovnání s bílou rýží obsahuje stejná dávka 0,06 gramu vlákniny. Vláknina je velmi důležitá pro udržení hladké likvidace výkalů a udržení celkového střevního zdraví.

Vlákninové zdroje z fialové rýže mohou také předcházet zácpě (pohyby střev) a jiným problémům trávicího systému.

Vysoký obsah vlákniny ve fialové rýži může být volbou pro lidi, kteří zhubnou. Protože účinek sytosti dané purpurovou rýží je mnohem větší než typ bílé rýže.

3. Protein

Fialová rýže je také bohatá na bílkoviny. V 50 gramech purpurové rýže obsahuje 5,82 gramů bílkoviny, zatímco bílá rýže je 3,56 gramu a hnědá rýže je 3,77 gramu bílkoviny. Toto dělá purpurovou rýži velmi vhodnou pro spotřebu vegetariány, kteří jsou zranitelní nedostatku nedostatku bílkovin.

Protein je velmi důležitý pro regeneraci buněk v těle, opravu poškozené svalové tkáně a udržení pevnosti kostí.

Jak vařit fialovou rýži

Stejně jako rýže obecně, i fialová rýže se vaří přesně. Pak se vařila nebo vařila vařič rýže normální.

Před vařením by měla být fialová rýže omyta 3-4 krát čistou vodou. Sklenka fialové rýže vyžaduje 2,5 sklenice vody. Pokud chcete vařit, nechte směs vody a rýže vařit 20-30 minut.

Chcete-li obohatit živiny a výhody fialové rýže, můžete vařit nebo vařit s kuřecí vývar, zeleninový vývar, nebo dokonce kokosová voda, pokud chcete chuť rýže, která má tendenci být sladká. Pro měkčí, zralé rýže textury nebo vařit rýži 10 minut déle s další ¼ šálek vody.

Přečtěte si také:

• Proč červená rýže kaše je lepší pro děti než bílá rýže?
• 3 úžasné výhody angkak, červená rýže z Číny
• Kukuřičná rýže se stává zdravější než bílá rýže, zajímá vás?