Látky aditiv BHA a BHT v obalech, Jaká jsou rizika pro zdraví?

Na trhu není málo balených potravin zpracovávaných s různými přísadami (přísady), které chrání a posilují vzhled potravin. Z mnoha druhů přísad v potravinách jsou BHA a BHT dva z nich. Existují rizika vyplývající z této spotřeby?

Než budete pokračovat, ujistěte se, že jste plně pochopili, co znamená BHA a BHT.

Co je BHA a BHT?

BHA (butylovaný hydroxyanisol) a BHT (butylovaný hydroxytoluen) jsou antioxidanty připomínající vitamin E, které jsou v potravinářském průmyslu široce používány jako konzervační látky. Jeho funkcí je především zabránit oxidaci oleje a tuků a stárnutí. Oxidace, ke které dochází při dlouhodobém otevření obalu, může změnit chuť, barvu a vůni jídla a snížit některé její živiny..

Obiloviny, zpracované brambory, guma, rychlé občerstvení a máslo, včetně některých potravinářských výrobků, které jsou obvykle zpracovávány s BHA a BHT. Snadno můžete zjistit obsah BHA a BHT čtením etiket.

Jsou tyto dvě přísady v potravinách bezpečné při konzumaci?

Jakmile pochopíte tyto dva typy přísad, můžete začít ptát na bezpečnost BHA a BHT v potravinářských výrobcích. Jak uvádí stránka Very Well Fit, FDA jako agentura pro regulaci drog a potravin ve Spojených státech, která je ekvivalentní BPOM, uvedla, že BHA a BHT jsou bezpečné pro použití ve zpracovaných potravinářských výrobcích..

Vědci odhadují, že průměrný počet BHA v denním jídle může tělo ještě snášet, protože "dávka" je velmi malá. Podle výzkumníků, nová BHA způsobí negativní reakci, pokud je spotřebována nejméně 125krát denně.

Stejně tak s BHT, který je považován za bezpečný. Studie však ukazuje, že konzumace velkého množství BHT spouští interakce s antikoncepčními hormony a steroidními hormony.

Ve skutečnosti mohou být přísady v potravinách konzumovány podle limitu

V podstatě FDA skutečně schválila použití BHA a BHT v potravinářských výrobcích. Doporučený limit je však 0,002% celkového obsahu tuku v potravinách. Pokud jde o ostatní suché potraviny, FDA stanovila bezpečné limity pro různé druhy potravin.

Na základě několika studií provedených Národním toxikologickým programem může být BHA karcinogenní (rakovina spoušť) u myší. I tak dosud neexistují žádné důkazy o tom, že by aditiva mohla vyvolat rakovinu u lidí.

BHA a BHT v potravinářských výrobcích jsou tedy v zásadě bezpečné, pokud jsou konzumovány. Je však důležité vzít v úvahu, kolik balení a rychlého občerstvení budete jíst každý den. Bylo by lepší, kdybyste protínali spotřebu potravin, které obsahují přísady, běžným jídlem nebo přinejmenším bez konzervačních látek..

Přečtěte si také:

• 8 druhů dalších látek v rychlém občerstvení a jejich účinky na zdraví
• Je pravda, že přísady v potravinách mohou způsobit rakovinu Recur?
• Dejte si pozor, to jsou 5 nejnebezpečnějších druhů potravinového barviva!