3 typy každodenních potravin, které podvědomě obsahují rtuť
Rtuť je typ těžkého kovu, který můžeme najít v horninách, důlních semenech, půdě a vodě a vzduchu v důsledku odpadu z továrny a domovního odpadu. Rtuť nebo také rtuť (Hg) se ukázaly jako škodlivé pro zdraví. Můžeme být vystaveni rtuti, pokud budeme jíst potraviny obsahující rtuť.
Dlouhodobé vystavení nízkým dávkám rtuti absorbované trávicím traktem může způsobit poruchy imunitního systému a poškození nervů. Rtuť je také rozpustná v tucích, takže snadno vstupuje přes hematoencefalickou bariéru a pak se hromadí v mozku, takže narušuje její funkci. Rtuť, která vstupuje do těla krevními cévami, může způsobit plicní embolii. U těhotných žen může rtuť proniknout placentou a negativně ovlivnit plod.
Seznam potravin obsahujících rtuť, o kterých musíte vědět
1. Ryby
Téměř všechny ryby obsahují rtuť, protože tato sloučenina kontaminuje vodu. Ve vodě je rtuť přeměněna na látku zvanou methylrtuť, která se váže na bílkoviny ve svalech ryb.
Velké ryby inklinují být vyšší v rtuti protože oni jedí malé ryby, které také konzumují rtuť. Podobně u starších ryb obsahují více kovů, protože jsou vystaveny delšímu působení.
Některé ryby, které jsou vysoko v rtuti zahrnují žraloky, mečouna, marlin, makrela královská, tilefish, tuňák. Nezapomeňte si vybrat různé druhy ryb, které jsou nižší v rtuti, jako je losos, tilapie, krevety, treska, sumce a sumce..
Obecně platí, že ryby mohou konzumovat až 12 uncí rozdělených do dvou až tří porcí týdně, aby se zabránilo riziku otravy rtutí. Kromě toho také kompenzovat příjem potravin s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin.
2. Vysoký fruktózový kukuřičný sirup
Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS) je umělé sladidlo běžně používané v balených potravinách nebo nealkoholických nápojích. Kromě zvýšení rizika vzniku diabetu a obezity se z kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy také stává potravina obsahující vysokou rtuť.
Dvě samostatné studie v roce 2009 zjistily, že potravinářské výrobky s vysokým obsahem fruktózového kukuřičného sirupu obsahovaly také rtuť. Tyto dvě studie se nepodařilo najít typ rtuti v něm obsažené, ale má podezření, že methyl je nejhojnější. Methylrtuť je dosud známá jako nejtoxičtější druh rtuti, protože je tělem lépe absorbována než jiné formy rtuti.
3. Rýže
Rýže je jeden zdroj potravy obsahující rtuť. Ne proto, že byl záměrně přidáván do rýže během procesu výroby nebo balení, ale proto, že rýžová pole se obvykle nacházejí v oblastech blízkých průmyslu vyrábějícímu rtuť..
Rtuť je také přítomna ve vodě, vzduchu a půdě kolem rýžových polí. Rýže absorbuje rtuť snadněji než jiné zemědělské produkty, protože je vysazena za podmínek podmáčené půdy. V mnoha oblastech může být zemědělská zavlažovací voda kontaminována rtutí. Díky tomu je obsah rtuti v půdě koncentrovanější, což usnadňuje vstřebávání do zrna.
Kromě toho mohou bakterie, které žijí v rýžových polích, přeměnit rtuť na methylrtuť, což je nebezpečnější druh rtuti.
Přečtěte si také:
- Různé nebezpečí rtuti pro vaše zdraví
- To je seznam vakcín obsahujících materiály (Je to opravdu Merkur?)
- 5 Zdroje, které často způsobují otravu rtutí u lidí
- První pomoc při překonávání otravy potravinami
