3 Výhody květáku pro zdraví, a variace v tom, jak vařit, aby nedošlo k nudě rychle
Květák je druh zeleniny, který se snadno nachází v Indonésii. Existuje mnoho výhod karfiolu pro zdraví těla, které potřebujete vědět, kromě nutričního obsahu, který je dobrý pro tělo, jako jsou vitamíny, minerály, antioxidanty a další fytochemikálie. Chcete-li mít více chuti k jídlu, jakmile víte, jaké výhody mají tyto zeleniny ve tvaru květu, nabízíme také různé recepty z květáku, které můžete léčit do různých denních jídelních menu. Pozorně si to všimněte, jo!
Výhody květáku pro zdraví
1. Snížení rizika rakoviny
Květák obsahuje jednu sulforafanovou sloučeninu síry, u které bylo prokázáno, že zabíjí rakovinné kmenové buňky. Tato sloučenina může zpomalit růst a šíření rakovinných buněk. Sulforafan může inhibovat enzym histon deacetylázy (HDAC), o němž je známo, že se podílí na vývoji rakovinových buněk. Podle výzkumu může sulforafan inhibovat růst rakovinných buněk u melanomu, rakoviny prostaty, rakoviny jícnu a rakoviny pankreatu..
Květák také obsahuje antioxidanty, které chrání buňky těla před oxidací v důsledku stresu a zabraňují poškození buněk způsobenému volnými radikály. Jedním z těchto antioxidantů je indol-3-karbinol nebo I3C, který se také běžně vyskytuje v jiné křížové zelenině, jako je zelí a brokolice. Tyto antioxidanty jsou užitečné pro snížení rizika rakoviny prsu.
2. Zlepšit zdraví srdce
Květák obsahuje glukorafaninové sloučeniny, které pomáhají udržovat krevní oběhy, takže krevní oběh bude dobře udržován. Glukorafanin bude tělem přeměněn na isothiokyanáty, které aktivují protizánětlivé látky a zabraňují hromadění tuků v cévách. To pomůže zabránit zablokování průtoku krve.
Isothiokyanát, indol-3-karbinol nebo I3C jsou protizánětlivé složky, které fungují na genetické úrovni a inhibují zánětlivý pohon v rané fázi. Bylo prokázáno, že indol-3-karbinol je účinný při syntéze lipidů, hladinách triglyceridů, cholesterolu a udržování zdraví srdce..
3. Dobré pro trávení
Dalším přínosem květáku je udržení zdraví zažívacího ústrojí. Květák obsahuje vysoké množství vlákniny a vody, které jsou důležité pro prevenci zácpy a také snižují riziko rakoviny tlustého střeva. Vyšší příjem vlákniny může pomoci snížit krevní tlak a hladiny cholesterolu, zlepšit citlivost na inzulín a zvýšit hmotnostní úbytek u obézních lidí.
Zdravý a jednoduchý recept květák
Květák může být nejen nakrájen nebo dán do salátu. Níže uvedené varianty receptů na květák si můžete udělat, abyste mohli připravit různé druhy denních jídelních menu.
1. Květinová rýže
Tento jednoduchý recept na květák je vyroben z jemně bušících květáků květáku, takže tvar je podobný rýži. Vařte s olivovým olejem a šalotkou a přidejte jen malou rýži. Tato náhrada za vaganovou rýži má nízký obsah sacharidů.
2. Vařený květák s omáčkou z modrého sýra
Vařený květák, pak ho snědl v sýrové omáčce s nízkým obsahem kalorií a tuku. To může být použito jako příloha k obědu nebo může být také použito jako zdravá svačina.
3. Květinové lasagne
Tento recept na květák zahrnuje sýr ricotta jako náplň ze veganské vrstvy "lasagne". Květák se také používá jako náhražka klobásy. Přidejte sladké červené papriky a rajčatovou omáčku.
4. Pečená karamelová smetanová omáčka
Smetanová omáčka z másla, sýra a mléka. Pak se květák vaří a smíchá se smetanovou omáčkou, poté se pečené.
Přečtěte si také:
- Jsou fialový květák a pomeranč zdravější než obyčejný květák?
- Která zelenina je zdravější než syrová a která je zdravější?
- Jak vařit zeleninu tak, že výživa chybí
