3 Houbové recepty pro chutné vegetariány

Použití životního stylu jako vegetarián neznamená, že máte mučivá omezení. Jedním z nich je výroba zpracovaných potravin z hub. Relax, nemusíte zahrnout maso nebo jiné zvířecí zdroje v tomto receptu. Jak to uděláte? Podívejte se na různé recepty hub níže.

1. Mrkev bolognese houby

Jíst těstoviny nemusí vždy používat maso, například jako houbový recept níže. Směs hub, rajčat a mrkve činí tyto těstoviny také bohatými na minerály a vlákniny, které tělo potřebuje.

Potřebný materiál:

• 450 g suchých těstovin
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, oloupejte a nakrájejte na malé kousky
• Celer podle chuti, nasekaný
• 4 stroužky česneku, oloupané a nasekané.
• 450 gramů čerstvých hub, nakrájíme na kousky (houby, houby shitake, houby slámy, houby na knoflíky atd.).
• 1 mrkev, oloupané a nakrájené na kousky a krátce smažte před smícháním ostatních složek tak, aby nebylo nepříjemné
• 1⅔ šálek zeleninové vývar
• 425 g rajčatové omáčky
• 1 bobkový list
• ½ lžičky sušeného oreganu
• Štípání mletého pepře podle chuti
• Dostatečná sůl

Jak to udělat

1. Vařte těstoviny na velké pánvi. Při vaření těstovin připravte další ingredience.
2. Česnek a houby omáčejte po dobu 4 minut.
3. Dejte mrkev, vařte až do konce.
4. Zeleninový vývar si postupně po kousku.
5. Dejte rajskou omáčku, bobkové listy, oregano, sůl a pepř. Pokud je textura příliš hustá, přidejte zeleninový vývar.
6. Míchejte až do smíchání.
7. Směs nechte vařit až do varu po dobu 10 minut, dokud voda nezačne klesat.
8. Podáváme těstoviny s omáčkou bolognese.

2. Znát pikantní houby

Tento recept na houby se vztahuje na vegetariány, kteří mají také rádi pikantní jídlo. V kombinaci s červenými fazolkami a tofu je tento recept na houby bohatý na bílkoviny, které tělo potřebuje.

Potřebný materiál

• Velký kus tofu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 230 g hub, nakrájíme na malé kousky
• 1 paprika nebo chilli, nakrájíme na malé kousky
• 1½ lžíce chilli prášku
• 2 lžičky oregano
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička soli
• 100 gramů červených fazolí, které byly namočeny ve vodě
• 1 plechovka rajčatové omáčky nebo 80 gramů nakrájených rajčat

Jak to udělat

1. Před vařením připravte tofu nejméně 30 minut. Pak ho hrubě rozdrťte. Odložte ho stranou.
2. Zahřívejte olivový olej na malé pánvi.
3. Přidejte česnek a bombai, na 5 minut vypijte.
4. Dejte papriky a houby, na 5 minut.
5. Přidejte drcené tofu s červenými fazolkami, oreganem, kmínem, chilli a solí. Po dobu 7 minut.
6. Pak přidejte rajčata, míchejte, dokud hladké.
7. Zakryjte pánev a vařte asi 20 minut, dokud se příchuť nerozpustí.
8. Podáváme za tepla.

3. Houbové hamburgery

Řekl, kdo může vegetariáni nejíst hamburgery? Můžete být kreativní s touto lahodnou houba burger. Pečlivě si zapište tento jeden recept na houby.

Potřebný materiál:

Burger "maso" ingredience

• 1 šálek vařené hnědé rýže (hnědá rýže)
• 1⅓ může černých fazolí, rozdrtit
• 1 lžíce olivového oleje
• 100-150 gramů hub, nasekané
• 1 stonek celeru, nasekaný
• 1 houba, nasekaná
• Ion cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• ½ lžičky soli
• 1½ nebo 2 šálky chlebové mouky
• 1 lžíce chia semena
• 2 lžíce aromatických hub (aka houbový vývar) nutričních kvasinek)
• 2½ lžíce ústřicové omáčky
• Zmáčkněte půl citronu

Burger přísady:

• Burger chléb
• Plátky rajčat
• Plátky cibule
• Několik kousků salátu
• Veganské mayo, rajčatová omáčka a chilli omáčka

Jak udělat:

1. Zahřejte pánev, aby se dala spékat. Přidejte olivový olej, houby, mrkev, cibuli, celer a česnek. Míchejte až do hladka, přidejte sůl, potom zvedněte.
2. Smíchejte přísady, které byly zapečené s rozdrcenými černými fazolkami, hnědou rýží, chlebovou moukou, chia semeno, houbová příchuť, ústřicová omáčka a citronová šťáva. Smíchejte vše do hladka. Míchejte tak dlouho, až je textura velmi hustá, takže je obtížné míchat.
3. Směs vložte do lednice asi 1 hodinu.
4. Vyjměte "maso" směs a plochý kulatý tvar jako burger maso. Pak ho vložte zpět do chladničky. Pokud si ho chcete nechat delší dobu, uložte jej mrazáku.
5. Smažíme "masový" burger na pánvi s trochou oleje. Pak zvedněte a odložte stranou. Připravte si ingredience, abyste nashromáždili obsah hamburgeru.
6. Naplňte burger omáčkou, hlávkovým salátem, plátky rajčat, „masem“ burgerem, cibulí, omáčkou a top burgerem.
7. Houbařské hamburgery jsou připraveny k servírování za tepla.

Přečtěte si také:

• 5 Výhody hub Maitake pro osvědčené zdraví
• 3 Zdravé a výživně bohaté houbové recepty
• 6 Zdravé přínosy ústřičných hub jsou škoda, pokud jste zmeškali