4 lahodné a zdravé indonéské tradiční recepty

Indonésie má kulturní dědictví chutných receptů. Od Sabangu po Merauke mají legendární charakteristiky potravin. Jaké jsou nejslavnější indonéské recepty? Podívejme se na následující lahodné a zdravé indonéské recepty.

Zdravé a chutné indonéské recepty

1. Bakmi Godog

Bakmi Godog je regionální nudlové nudle, které si můžete vychutnat se sklenkou teplého čaje v noci. Obecně tato nudle používá obyčejné žluté nudle z mouky. Ale pro zdravější verzi jej můžete nahradit zdravějšími nudlemi shirataki. Podívejte se na následující indonéské nudle godog vařené recepty.

Potřebné materiály:

100 g vařeného kuřete, maso rozdrcíme.
500 ml kuřecí vývar
1 kuřecí vejce, které bylo otřeseno
500 g nudlí Shirataki
1 mísa nakrájené zeleniny s hořčicovou zelení a zelí 1 tyčinka póru
½ červených rajčat, hrubě nakrájené na plátky
1 lžička kuřecího prášku
2 lžíce oleje
2 středně velké kousky dolních listů

Smíchejte tyto bylinky:

2 stroužky česneku
2 pekanové ořechy
½ lžičky pepře
1 lžička soli

Jak udělat:

Zahřívejte olej na pánvi, přidejte ochucené pyré
Přidejte vejce, smažte náhodně
Přidejte nudle a zeleninu, zamíchejte a počkejte 1 minutu, než se koření absorbuje
Pomalu nalijte kuřecí vývar
Posypeme práškovou kuřecí vývar a počkejte, až se uvaří
Můžete ochutnat a upravit chuť omáčky podle chuti
Přidejte plátky rajčat, pór, zamíchejte bochní nudle, zvedněte a připravte se k servírování.

2. Kuřecí Rendang bez kokosového mléka

Kdo nezná rendang? Rendang je jedním z nejoblíbenějších indonéských potravinových receptů ze Západní Sumatry na světě podle CNN. Nicméně, rendang, který je zpracován s kokosovým mlékem, může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi, když je konzumován většinou nebo příliš často. Nebojte se, můžete si udělat rendang s sójovým mlékem, nahradit kokosové mléko, které chutná neméně chutné. Jak je recept?

Potřebné materiály:

1 kuře je řezané 6 nebo 8 dílů
6 kusů pomerančových listů, které byly hrubě nasekané
2 listy kurkumy
3 hrubé lemongrass bušil hrubě, jen vezměte bílou část
8 sklenic sojového mléka

Hladké přísady:

100 gramů kudrnaté červené chilli
50 gramů velké červené chilli
2 červené cibule hřebíček
4 stroužky česneku
2 2 cm zázvorové kousky
2 2 cm ovoce galangalu
1 kurkuma dibarka
¼ lžička práškového pepře
2 lžičky koriandru
1 lžička soli
1 lžička cukru

Jak udělat:

Zahřívejte olej na vaření 3 lžíce, zamíchejte smažené koření
Přidejte mléko, oranžové listy, kurkuma listy, citrónovou trávu, za stálého míchání až do varu
Přidejte promyté kuře
Vařte na mírném ohni a občas míchejte, dokud se vaří a koření namočte.

3. Jasná kuřecí polévka

Soto ayam je autentické jávské jídlo, které bylo popularizováno a upraveno lidmi Východní Jávy. Obecně kuřecí soto používá kokosové mléko jako směs omáčky. Ale pro zdravější verzi zkusme indonéský recept na kuřecí polévku, čirou polévku, která není o nic méně chutná.

Potřebné materiály

½ Kuřecí řízek 3 až 4 díly
1 rajče řez
½ šálku cibule
2 tyčinky z citrónové trávy, které byly rozřezány
3 oranžové listy
3 bobkové listy
1½ litru vody
½ lžičky pepřového prášku
1 lžička koriandru
1 lžička jodizované soli
2 lžíce kokosového oleje

Materiál potřebný k výrobě jemného koření:

6 hřebíček červené cibule
4 stroužky česneku
5 pekanových ořechů
1 segment kurkuma

Soto výplňový materiál:

Coles, které byly umyty a nakrájeny na malé kousky
Vařené brambory
Vařené vejce
Shirataki nudle se vaří

Jak udělat:

Kuřecí kousky se vaří v 1 litru vody, nechají se stát do varu
Po vaření a kuře je vařené, vezměte načechrané kuře hladce, odložil
Nakrájejte kořenící přísady a koření nechte kokosovým olejem. Nezapomeňte přidat lemongrass, pomerančové listy a bobkové listy až do voňavé.
Smíchejte smažte s vařeným kuřecím vývarem až do varu
Přidejte pažitku a rajčata. Pak dejte pepř, muškátový oříšek, koriandrový prášek, sůl. Můžete ochutnat a upravit chuť
Po varu a chuti je správný, podávejte shirataki nudle, tlusté, vejce a drcené kuře na vrcholu. Polévku opláchněte a jídlo je připraveno k servírování.

4. Gado-gado

Gado-gado je typická potrava Betawi nebo Jakarta, která je pro cizince oblíbená díky své zdravé a chutné chuti fazolí. Jak udělat tento indonéský recept? Podívejte se, jak to funguje.

Potřebné materiály:

100 g nakrájeného bílého tofu a smažené, dokud barva není nahnědlá.
100 g tempehu, který se nakrájí na kostky a smaže se až do zhnědnutí
100 g nakrájeného zelí
100 g fazolových klíčků, které byly nality horkou vodou
8 dlouhých fazolí, které jsou řezány podél segmentu prstů, proplachují horkou vodu a odtok.
100 g vodního špenátu, který se vařil
1 imunitní ovoce, nakrájené na tvar a velikost podle chuti.
3 kuřecí vejce, vařená, každá rozdělena do 2 částí.

Materiál potřebný k arašídové omáčce:

5 stroužků česneku.
2 kudrnaté červené chilli.
5 ovoce kajenský (podle koření)
2 malé šálky pražených arašídů
½ šálku sójového mléka
50 g práškového hnědého cukru
1 lžička soli
1 lžička kokosového oleje

Jak to udělat:

Míchejte arašídy, česnek, kudrnaté červené chilli a chilli až do hladka
Zahřívejte kokosový olej na pánvi
Opečte přísady a koření, které byly rozmačkané, dokud není měkké.
Nalijte sójové mléko, vařte za stálého míchání, dokud se neodpaří.
Přidejte červený cukr, dostatek vody (podle chuti arašídové tloušťky, sůl), pak promíchejte, dokud se nerozpustí a nevaří.
Uspořádejte na talíři všechny ingredience naplněné gado-gado
Spláchněte arašídovou omáčkou, posypte smaženými šalotkami, zdravými gado-gado připravenými k servírování.

Přečtěte si také:

3 jednoduché zdravé lahodné koblihy recepty na občerstvení doma
5 Čerstvé a snadné provedení infuze vody recepty
Výživa a přínosy Dori Fish, plus její zdravý recept na variace v jídelním menu