Můžete jíst lososí kůže? Poznejte nejprve výhody a rizika!
Jste jedním z milovníků lososů? Téměř každý jí jen část masa, která je bohatá na zdravý tuk, pak odhodí trny a kůži jen proto, že se cítí k ničemu. Eits, počkej chvíli. Je pravda, že lososí kůže není jedlá? Jaký je nutriční obsah? Všechny odpovědi naleznete v následujícím přehledu.
Může se jíst losos?
Losos je jednou z ryb doporučených Úřadem pro potraviny a léčiva (FDA) ve Spojených státech, což odpovídá POM v Indonésii. Ve skutečnosti, FDA doporučuje, aby lidé jedí losos dvakrát až třikrát týdně zažít výhody lososa. Protože losos obsahuje omega-3 mastné kyseliny, vitamíny B a D, niacin a fosfor, které jsou dobré pro tělo. To je důvod, proč nemnoho lidí mění menu červeného masa a obrací se na lososa ze zdravějších důvodů.
Jíst lososí maso je stejně zdravé jako jíst lososí kůži. Nicméně, většina lidí se rozhodnou nejíst, protože kůže kůže lososa má tendenci být vlhký a žvýkací, čímž se snižuje chuť k jídlu. Kromě toho je odstranění rybí kůže považováno za jeden ze způsobů, jak snížit toxicitu pro ryby.
Hlášení z Healthline, lososí kůže obecně bezpečné pro spotřebu. To však závisí také na stavu samotného lososa a zdravotních podmínkách lidí, kteří ho jedí. Takže, musíte vědět, správný způsob zpracování při vaření lososí kůže, aby zůstali zdravé a chutné.
Nutriční obsah lososí kůže
V 1 porci 18 gramů smaženého lososa obsahuje lososová kůže 100 gramů kalorií, 7 gramů tuku, 10 gramů bílkovin a 190 gramů sodíku..
Ve srovnání s částí masa obsahuje lososová kůže nejvyšší koncentraci bílkovin a omega-3 mastných kyselin. Tato mastná kyselina je užitečná pro snížení hladin triglyceridů a snížení rizika srdečních onemocnění.
Vaření lososa, který je ještě potažený kůží, je užitečný pro udržení živin a oleje v lososech. Protože obvykle lososový olej zmizí v přípravném procesu před vařením.
I když je lososová kůže zdravější, pokud jde o bílkoviny, nemůžete ji jíst ve velkém množství. Stále musíte omezit spotřebu lososí kůže, protože hladiny kalorií a sodíku jsou poměrně vysoké. Proto, pro ty z vás, kteří trpí hypertenzí, mají historii mrtvice, a snaží se zhubnout, se nedoporučuje konzumovat příliš nadměrně.
Dávejte pozor na nebezpečí kontaminace lososí kůže
I když obsahuje řadu výhod pro tělo, losos má také několik zdravotních rizik. Většina lososa na světě byla kontaminována vlivem znečištění životního prostředí, takže není nemožné, pokud se kontaminace dostane do vašeho těla.
Chemické látky, jako jsou polychlorované bifenyly (PCB) pocházející z prostředí, mohou být absorbovány kůží lososa a jedených ryb. Tato PCB je karcinogen (rakovina způsobující), která je často spojena s účinky vrozených vad při konzumaci. Losos také absorbuje methylrtuť, chemickou látku, která je toxická při konzumaci ve velkém množství.
Těhotné ženy jsou velmi citlivé na vedlejší účinky těchto jedů, mohou dokonce pokračovat ve svých účincích na dělohy. Stejně jako PCB, methylrtuť je také spojena s výskytem vrozených vad u kojenců.
V zásadě výhody konzumace lososí kůže stále převažují nad riziky, pokud losos pochází z nekontaminovaných vod. Dobře, můžete zpracovat lososí kůži do několika pokrmů, ať je to pečené, připravené do sushi nebo smažené jako křupavé a chutné svačiny..
Přečtěte si také:
- Tuňák Nebo Losos, Což je Zdravější?
- Jíst lososa během těhotenství snižuje riziko dětí postižených astmatem
- Různé Živiny Získané Pokud Jíte Snapper Ryby
