Kukuřice Vs. Který brambor je lepší pro náhradníka Rice?

Pro ty z vás, kteří nemají rádi rýži nebo chtějí nahradit rýži jinými sacharidy, kukuřice a brambory mohou být vaší volbou. Kukuřice a brambory jsou oba sacharidové zdroje, které nejsou méně výživné než rýže. Pokud však tyto dva porovnáte, který je zdravější, než nahradit rýži? Podívejte se na recenze zde.

Rozdíly v živinách v kukuřici a bramborách

Kukuřice a brambory jsou dobrým zdrojem sacharidů a obsahují důležité živiny. Obě mají různá množství živin. Při srovnání každých 100 gramů kukuřice obsahuje 366 kalorií, 69,1 gramů sacharidů a 9,8 gramů proteinu. Zatímco 100 gramů brambor obsahuje 62 kalorií, 13,5 gramů sacharidů a 2 gramy bílkovin.

Ve stejném množství brambory neobsahují tuk, zatímco kukuřice obsahuje 7,3 gramu tuku. Oba obsahují také vlákninu, některé vitamíny a minerály, ale s různým množstvím.

Kukuřice obsahuje 2,2 g vlákniny a 0,5 g vlákniny v bramborách. Zatímco obsah draslíku a sodíku v bramborách je vyšší než u kukuřice. Jiné než množství vitamínů, kukuřice je stále bohatší na vitamíny než brambory.

Pak, který z nich je lepší jako náhrada za rýži?

Kukuřice i brambory mají dobrou výživu místo rýže. Soudě podle potřeb sacharidů, kukuřice obsahuje asi 28-80% denní potřeby sacharidů. Zatímco sacharidy v bramborách odpovídají 66-90% denní potřeby sacharidů. Oba obsahují jednoduché množství jednoduchého cukru.

Podle hodnot glykemického indexu však lze říci, že kukuřice je lepší jako náhrada za rýži. Glykemický index je měřítkem toho, jak rychle jsou sacharidy stráveny. Potraviny s vysokou hodnotou glykemického indexu mohou způsobit vysoké hladiny cukru v krvi.

Na základě tabulky glykemického indexu Havard Medical School je hodnota glykemického indexu 100 gramů kukuřice asi 46, zatímco hodnota glykemického indexu 100 gramů brambor je 78. Hodnota glykemického indexu kukuřice je také nižší než hodnota rýže, která je kolem 73.

Techniky vaření mohou také ovlivnit hodnotu glykemického indexu. Čím déle se jídlo vaří, tím vyšší je glykemický index potravin. Proto se ujistěte, že kukuřice nebo brambory zpracováváte správně.

Ať už jsou kukuřice nebo brambory zdravé jako náhrada za rýži, záleží také na tom, jak je zpracováváte. Výhodně, pokud se brambory nebo kukuřice vaří nebo pečou. To je udržet většinu jeho živin.

Kolik porcí kukuřice a brambor je správné jako náhražka rýže?

Na základě pokynů pro vyváženou výživu vydaných indonéským ministerstvem zdravotnictví obsahuje každých 100 gramů rýže 175 kalorií, 4 gramy bílkovin a 40 gramů sacharidů..

Chcete-li získat stejnou nutriční hodnotu, doporučujeme jíst 3 středně velké kukuřičné plody, což odpovídá 125 gramům. U brambor se doporučuje jíst 2 středně velké brambory, což odpovídá 210 gramům.

Přečtěte si také:

• Mezi bílou, bramborovou a kukuřičnou rýží: Která je nejzdravější pro cukrovku?
• Cassava vs brambory: Což je zdravější zdroj sacharidů?
• Jsou brambory dobré pro ty na dietě, nebo dokonce dělat tuk?