Proč balené potraviny obsahují vysoký obsah sodíku?

Snížení konzumace potravy a konzervačních látek je jedním ze zásad zdravého života. Tento krok je zvláště důležitý, pokud trpíte hypertenzí nebo onemocněním ledvin. Protože nadměrný příjem sodíku může být zdraví škodlivý.

Balené potraviny jsou zpracovány sodíkem tak, aby chuť a vzhled zůstaly trvanlivé a trvanlivé

Sodík je vlastně přírodní sůl, která je obsažena v mnoha rostlinných a živočišných potravinářských výrobcích. Přírodní sůl nebo kuchyňská sůl (chlorid sodný) se po staletí používá k ochraně potravin. Vy nebo vaše matka doma jste to možná udělali dříve; sůl syrového masa smažte a převařte, dokud nebude třeba vařit později.

Je to proto, že sůl absorbuje vodu, což může způsobit dehydrataci mikroorganismů v mase nebo jiných složkách potravin. To je příroda, která způsobuje, že bakterie rozpadají potravu, takže vaše jídlo může trvat déle. Sůl je také užitečná k ochraně potravin před růstem hub.

Zásada solení výše je pak následována výrobci obalových potravin, aby si zachovali své výrobky. Nicméně, "dávka" použitého sodíku je více než množství přírodního sodíku nalezené v přírodních potravinářských výrobcích. Nadbytek sodíku, který je součástí balení potravinových obalů, má také za cíl posílit chuť tak, aby zůstal stejný, i když je již dlouho skladován v obchodě..

Kromě kuchyňské soli zahrnují další druhy sodíku používané k uchovávání potravin jedlou sodu, bikabornat sodný, glutamát sodný (MSG), benzoát sodný, sacharin sodný a dusičnan sodný. Tyto chemikálie najdete v potravinách, jako je salátová omáčka, konzervované potraviny, pečivo, konzervované maso, masové konzervy, sýry, marmelády atd..

Nebezpečí vysoké spotřeby potravin pro zdraví

Tělo potřebuje sůl, aby fungovalo správně. Nadměrný příjem soli však bude mít negativní vliv na zdraví organismu.

Když má tělo přebytečnou sůl, ledviny budou mít potíže s vypuštěním přebytku, aby se sůl v krvi hromadila. Jak je uvedeno výše, sůl absorbuje vodu. Když je v krvi příliš mnoho soli, množství tekutiny obklopující krevní buňky se zvýší a zvýší se krevní objem. Vysoký krevní tlak způsobuje vzestup krevního tlaku, protože srdce bude pracovat tvrději, aby pumpovalo krev do celého těla.

Dlouhodobé zvýšení krevního tlaku může zvýšit riziko srdečního infarktu, srdečního selhání a mrtvice. Jedním ze způsobů, jak zabránit nadměrné spotřebě soli, je proto dieta s nízkým obsahem soli.

Seznam potravin s vysokým obsahem sodíku a nízkým obsahem sodíku

American Journal of Clinical Nutrition uvádí, že potravinový produkt má vysoký obsah sodíku, pokud obsahuje více než 500 mg sodíku. To znamená více než 500 mg na každých 100 gramů potravin.

Některé potravinářské výrobky s vysokým obsahem sodíku zahrnují: instantní nudle (nejméně 1500 mg až 2300 mg), omáčky (chilli omáčka / rajčatová omáčka / ústřicová omáčka / omáčka z majonézy / atd.), Které jsou přibližně 1 200 mg na 100 g zpracovaného masa (více než 800 mg na 100 mg) a balené nápoje (přibližně 700 mg na 200 ml).

Pokud zjistíte, že obsah sodíku je nižší než 120 mg po přečtení informačního štítku o výživové hodnotě, obsahují tyto potraviny nízký obsah sodíku. Čerstvá zelenina a obiloviny jsou potraviny s nízkým obsahem sodíku, protože obsahují pouze asi 200 mg sodíku na 100 gramů hmotnosti výrobku.

Přečtěte si také:

• 5 důvodů, proč byste měli přestat jíst balené potraviny počínaje dnes
• To je důvod, proč se lidé s diabetem musí vyhnout baleným potravinám
• Často nakupují balené potraviny? Zde je návod, jak zůstat zdravý