Jíst kozí maso nedělá zvýšení krevního tlaku
Mnozí se vyhýbají jíst kozí maso ze strachu z rostoucího krevního tlaku. I když je kozí maso stále lepší než hovězí maso a kuřecí maso, tak i lidé, kteří mají vysoký krevní tlak, jsou přesto prohlášeni za bezpečné. Pak, kde se mýtus jíst kozí maso, aby krevní tlak jít nahoru? Tady je vysvětlení.
Maso kozího masa je nižší než kuřecí a hovězí maso
Každých 100 gramů kozího masa obsahuje přibližně 109 kalorií. Tento celkový kalorií je mnohem nižší než hovězí maso, které má 250 kalorií a kuřecí maso s celkovým počtem 195 kcal. Hladina cholesterolu u kozího masa je také nižší než u těchto dvou druhů masa, což je přibližně 57 mg na 100 gramů. Hladiny cholesterolu u hovězího masa se pohybují kolem 89 mg a kuře 83 mg na porci.
Celkem na 100 gramů kozího masa obsahuje pouze 2,3 gramu celkového tuku, zatímco tuk z hovězího masa může dosáhnout 15 gramů a kuřecí maso obsahuje přibližně 7,5 gramů celkového tuku. To znamená, že jedna část kozího masa splňuje pouze 4 procenta denních požadavků na obsah tuku, pokud je založena na výpočtu 2 000 kalorií denně..
Nicméně, skopové maso je dobrým zdrojem živočišných bílkovin, stejně jako kuře a hovězího masa. Celkový obsah bílkovin v kozím mase je přibližně 20 gramů, zatímco hovězí maso obsahuje asi 25 gramů a kuře asi 30 gramů na jednu porci. Jedna porce 100 g kozího masa může pokrýt téměř 50% denní potřeby bílkovin.
Není pravda, že jíst kozí maso způsobuje hypertenze
Vzhledem k velkému množství nasycených tuků je třeba se vyvarovat červeného masa, aby se konzumovalo příliš mnoho. Nasycené tuky jsou již dlouho známé tím, že zvyšují hladinu cholesterolu a spouští srdeční onemocnění. Proto by příjem nasycených tuků z potravin neměl překročit 20 gramů denně.
Ale vlastně kozí maso nemusí být příliš znepokojené, protože zvýšení krevního tlaku po konzumaci je stále relativně menší než hovězí nebo kuřecí maso. Je to proto, že obsah nasycených tuků kozího masa je mnohem nižší než oba.
Nasycené hovězí maso je obvykle kolem 6 gramů a kuře obsahuje téměř 2,5 gramu nasyceného tuku na jednu porci. Mezitím je obsah nasycených tuků kozího masa pouze asi 0,71 gramu na 100 gramů hmotnosti masa.
Kozí maso je ve skutečnosti obohaceno nenasyceným tukem, asi 1 gram na porci, ve srovnání s hovězím nebo kuřecím masem. Nenasycené tuky jsou dobrým typem tuku, který pomáhá vyrovnat hladinu cholesterolu v krvi, snížit zánět v těle a stabilizovat tepovou frekvenci..
Pak, odkud pochází mýtus o konzumaci kozího masa, může být vysoký krevní tlak?
Jíst kozí maso nezpůsobuje hypertenzi. Existuje však několik faktorů, které nepřímo přispívají ke zvýšení krevního tlaku po jeho spotřebě. Vysoký krevní tlak po konzumaci skopového má tendenci být způsoben špatná technika vaření.
Zpracované kozí maso v Indonésii je často smaženo před dalším zpracováním, nebo pečeno a vypáleno pro satay a válcování koz. Vaření smažením, pálením nebo pečením zvýší množství kalorií než surové. Navíc, zpracování masa těmito způsoby často vyžaduje hodně oleje na vaření, másla nebo margarínu, který se promění v tuk a vstřebá se do masa..
Horká teplota při smažení nebo pečení ztrácí obsah vody v potravinách a nahradila její polohu tukem z oleje. Tuk absorbovaný do masa pak způsobuje, že potraviny s nízkým obsahem kalorií mají vysoký obsah kalorií. Ve skutečnosti, zvýšení kalorií z těchto tří metod vaření může dosáhnout 64% z předchozích kalorií. Vysoký příjem kalorií v těle bude přeměněn na tuk, který se v průběhu času může hromadit v cévách tak, aby zvyšoval krevní tlak.
Kromě toho, použití různých příchutí během vaření také nepřímo spouští vysoký krevní tlak po jídle skopové. Zvláště pokud ji opakovaně nastavujete. Koření, jako je sójová omáčka, sůl a mekin, obsahují vysoký obsah sodíku a konzervačních látek, které mohou způsobit vysoký krevní tlak, pokud jsou konzumovány v nadbytku..
Kozí maso se také často zpracovává na kokosové mléko, ať už je to vyléčené nebo vyrobené do kari. Ačkoli kokosové mléko přirozeně neobsahuje cholesterol, obsah nasycených tuků je poměrně vysoký.
Tipy pro bezpečné jíst kozí maso
Pokud tedy chcete jíst kozí maso bez obav o rizika pro zdraví, měli byste se vyhnout výše uvedenému zpracovanému kozímu masu. Skopové maso můžete zpracovat vařením do polévky nebo houtováním. Ujistěte se, že při konzumaci skopového masa také vyvažujete živiny. Například nejezte jen maso a rýži. Rozšiřte zeleninu bohatou na vlákninu, vitamíny a minerály, aby vás doprovázely jíst skopové maso.
Nicméně, stále omezit spotřebu červeného masa
Jíst skopové maso není hlavní příčinou stoupajícího vysokého krevního tlaku. Proto je v pořádku jíst kozí maso. Ale musíte ještě omezit porci. Vzhledem k tomu, že se jedná o jakýkoli druh masa, má-li vysoký obsah tuku a je konzumován v nadbytku, má veškeré maso ve skutečnosti stejné riziko zvýšení krevního tlaku akumulací nasycených tuků v těle..
Riziko zvýšení krevního tlaku z bylin a způsobu zpracování masa může být zvýšeno zejména u lidí, kteří již mají vysoký cholesterol nebo jiné nemoci..
Pokud budete moudře řídit porci, spotřeba masa nezpůsobí vysoký krevní tlak ani nezvýší hladinu cholesterolu. Také buďte opatrní při výběru částí masa a jak je zpracovávat. Můžete se zbavit tuku, když chcete vařit, a používat typ oleje na vaření, který je zdravější vařit tak, že zdraví je udržován.
Přečtěte si také:
- 4 Vedlejší účinky na tělo kvůli přejídání masa
- Těhotné ženy jíst kozí maso?
- Chcete snížit konzumaci masa? Zde je 5 triků, které můžete udělat
- Buďte opatrní, jíst příliš mnoho paliva může způsobit rakovinu
