Což je zdravější, dělat šťávu s odšťavňovačem nebo mixér?

Není pochyb o tom, že ovoce a zelenina jsou velmi prospěšné pro lidské zdraví. Článek publikovaný CDC doporučuje denně konzumovat ½ až 2 sklenice ovoce a 2 až 3 sklenky zeleniny. Při konzumaci tohoto množství může ovoce a zelenina pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, mrtvice, rakoviny a pomoci vám zhubnout.

Vzhledem k tomu, že je tak užitečná, není divu, když hledáme praktičtější způsoby konzumace velkého množství zeleniny a ovoce. Nejrozšířenější metodou je výroba ovocných a zeleninových nápojů pomocí odšťavňovače a mixéru. Pak vyvstane další otázka, která z nich je lepší?

Rozdíl je ve výrobě šťávy s odšťavňovačem a mixérem

Konečným výsledkem je jedna věc, která odlišuje odšťavňování od odšťavňovače nebo směsi. Když použijete odšťavňovač, automaticky odstraníte veškerý obsah vlákniny v ovoci nebo zelenině, ponecháte pouze kapalinu. Pokud však používáte mixér, můžete stále konzumovat vlákninu nebo vlákninu.

Nutriční obsah

Při použití odšťavňovače získáte vyšší koncentraci živin. Je to proto, že obsah minerálů a vitamínů v ovoci nebo zelenině se obvykle nachází ve vodě a ne ve vlákně.

Na druhé straně, výroba odšťavňovacích šťáv obsahuje méně nebo téměř žádné vlákno vůbec. Obecně existují dva typy vláken, a to rozpustná vláknina a nerozpustná vláknina. Rozpustná vláknina se obvykle nachází v jablkách, mrkvi, ořechech a pomerančích. Toto vlákno se rozpouští ve vodě, zpomaluje trávení a reguluje hladinu cukru v krvi. Nerozpustná vláknina může být nalezena v květáku, bramborách a zelenině tmavé. Tento typ vlákniny dává stolici tvar a stimuluje pohyb střev.

Vláknina není jedinou složkou, která není ve vlastnictví šťávy odšťavňovače. Studie v roce 2012 zkoumala obsah antioxidantů ve směsných a míchaných vínech. Výsledkem je vyšší obsah antioxidantů v hroznech zpracovaných mixérem.

Obsah cukru

Jednou z největších špatných stran šťávy nebo smíšeného ovoce je množství cukru v něm obsažené. Šťáva a smoothies mohou oba zvýšit hladinu cukru v krvi, ale účinky jsou dramatičtější a rychlejší ve šťávě.

Když budete jíst koktejly vyrobené mícháním, obsah vlákniny a buničiny přispívá k vašemu objemu pití. Proto se budete cítit rychleji a celkové množství kalorií, které konzumujete, bude omezené. Nicméně, to není případ, pokud konzumujete odšťavňovač šťávy. Vzhledem k tomu, že obsah je téměř zcela tekutý, budete moci tento nápoj konzumovat ve velkém množství a necítíte se naplno.

Některé komerční šťávy obsahují tolik cukru nebo ještě více sody. Studie provedená v roce 2014 zjistila, že ovocná šťáva obsahovala 45,5 gramů fruktózy na litr, toto číslo se příliš neliší od sodovky, což je asi 50 gramů na litr. Ačkoli smoothies mají méně cukru obsah, toto nevylučuje skutečnost, že šťávy a smoothies oba významně zvyšují hladinu cukru v krvi.

Takže je lepší použít odšťavňovač nebo mixér?

Když pijete odšťavňovač z džusů, získáte mnoho výhod, jako například získání vyšší koncentrace živin a konzumaci více ovoce a zeleniny. Nicméně, na druhou stranu, nebudete mít vlákno a další důležité složky, jako jsou antioxidanty obsažené ve vláknu. S mixérem získáte všechny ingredience, které se nacházejí v ovoci nebo zelenině, ale textura vám to ztěžuje jíst..

Bohužel, obě tyto metody mají nevýhodu, která je vysoký obsah cukru v obou. Pokud vaše váha není problém pro vás, pak mixér může být lepší než odšťavňovač.